Recepti domače priprave: kako kuhati gosto jagodno marmelado

Video: Jam jagode. Strawberry Jam receptov.

jagodna marmelada odlična v vseh vrstah: in zhidenkoe, svetlo rdeča, kot da bi skozi je osvetljena s soncem, in debel, maroon-rjave barve, več kot marmelado. Prvi ima prednost večje število ohranjenih vitaminov, drugi pa je izjemen, ne samo pojdi s čajem, ampak tudi na sendvič, kot nadev za torte ali okras za sladice.

Jam je s posebno tehnologijo

Kako kuhati debel jagodna marmelada, če jagode nimate veliko, vendar pa so velike? Nadaljujemo, kot sledi: prvotna produkt izperemo, očiščen, premakne. Jagode so rezati z nožem v kosih (plošče). Kako so tanjši kot homogena dobili kuhano težo. Pripravljeno surovina napolnimo sladkor (0,5 kilogramov jagode delo 200-250 g sladkorja) in pošlje tri ure v hladilniku stati sok. Potem, v širokem dnom bazena se postavi na ogenj. To je prvi korak, kako kuhati debele jagode marmelade. Sirup je vrelo, ogenj se zmanjša, nato pa jagode kuha približno eno uro. Bodite prepričani, da se meša z marmelado se ne zažgejo. Mimogrede, debela dno omogoča, da se ogreje medenico enakomerno.

Po eni uri, vlijemo v svojih praznih 2 žlici limoninega soka. On bo okrepila okus končnega izdelka, ne bo dovolil, da bi postal cloying in bo preprečilo zastoj iz saccharification. Fire, dodajte malo vreti vse. Če želite, lahko nato sesekljamo jagode mešalnik, dokler gladko. Pustimo vreti še 10 minut. Vse, ki se lahko zvije. To je eden od načinov, kako kuhati debelo jagodno marmelado.

Jagodna marmelada navadna

Pripravimo to okusno in aromatično zimsko trgatev in se lahko nekoliko razlikujejo. Vendar pa je potrebno veliko sladkorja, približno 1: 1 ali pa nekoliko manj. Jagode so srednje velikih in manjših potreb, zrelega, podjetje. So perejo, čistijo, potresemo s sladkorjem, tako da so jagode popolnoma skrita pod njegovo posteljo. Pokrijemo in pustimo na hladnem. Preden se kuhamo debelo jagodno marmelado, morate v lonec obrnil zadostno količino soka za sirup. Konec koncev, voda ne bo treba dodati k njej. Po 4 urah predoblik dal na ogenj. Ko juha se začne, da se segreje in mešamo, da se sladkor vrha do dna in raztopi. Ko marmelada zavre, potresemo s preostalo sladkorja. Nadaljuje se z mešanjem in odstranite peno. Če preveč prepihavanje - zmanjšajte ogenj, pokrijemo s pokrovom, od časa do časa pazi, ali je postopek zgoščevanje gre. Tisti, ki dvomijo v njegove sposobnosti in ve, kako narediti jagod marmelado, je priporočljivo, če so jagode enakomerno porazdeljena na površini v medenico, ne širijo in ne izgubijo svojo obliko - tako da je pripravljen, lahko zvijemo. Ta metoda preverjanja je dobro v primeru, ko se prva pripravlja jagodno marmelado, kako jo kuhamo, ker je hostesa še ne ve. Izdelek je pakiran vroče v čiste sterilne kozarce in pokrovi zaprti tin obarjene.

Video: Strawberry jam v 3 minutah. #domavkusno

V kuharskih knjig za zgoščevanje priporočljivo uporabiti želatina, pektin ali agar-agar in druge snovi, ki pretvarjajo tekočino v žele. Dejansko so postali dobri pomočniki, če je končni izdelek je preveč tekočine. Vendar, če boste obdržali prave tehnologije, ki jih ne potrebujejo za jagodno marmelado.