Jegulja juha - od klasike do eksotiko

Video: Food Recepti Sharks

Jegulja - ribe, ki jih pogosto vidimo v trgovinah v prekajenim obliki. Večina ljudi, tako da sploh ne pride k njemu, da je, tako kot vse druge ribe, lahko kuhamo okusne način. Torej, če ste imeli srečo in imaš to kača, kot so ustvarjanje sveže - hitro kupiti in kuhamo vsaj enako jegulje juho.

Video: gastronomsko ogled Tajska

Začnimo s preprostim

Ta jed je bistveno drugačna za pripravo znane juho. Stryapanie obdelava se začne z zelenjavo: razpadel žarnico s pire do kaše strok česna, poper obroči (traja par) ugasne na rastlinskem olju. Ko je paprika mehka in čebulo je skoraj prosojna, dodamo 2 majhne žlici paradižnikove paste, kozarec belega vina, liter vode in cel kup peteršilja. Kako zavre - vlagati v Splitu in sesekljan ribe (pol kilogram). Cook jegulje juha pol ure, ter sol in poper že na koncu. Ko je vse pripravljeno, peteršilj vrže in vlijemo v dele juha put sesekljan koper.

Starodavni recept

Glede na to, naj bi juha iz jegulje rib pade ali očiščen iz kože, ali skrbno posuta z čisto mivko (v našem ekološkem situaciji je bolje uporabiti grobo sol). Iz notranjosti drobovja jegulje, preveč, je potrebno zbadanje sol. V vodi so določene vzdolž hrbtenice zeleno in peteršilj, nekaj malega lukovok in 2 skodelici sveže (ne sladoled, ne sušeni, ne konzervah!) Grah. Kako začeti vreti, dal sesekljano grobo jegulje (pol kilograma). Skuhamo mora biti 45 minut pred pripravljen dati lovor in peteršilj. Kot lahko vidite, nič odveč: krompir še niso bili prisotni v veliki domovini, riž je jedel le na Daljnem vzhodu, v bližini Kitajske in Japonske. Torej, pred vami - čisto ruski jed!

Kremna juha z jeguljo

Zanj je potrebno zbadanje velik korenček in čebula (por okusnejša) drobno sesekljane. In potem, in bolj ocvrte skupaj, vendar ne v ponvi in ​​naravnost v lonec, ki bo pripravila kremna juha z jeguljo. Ko je zelenjava skoraj kuhana, ena tretjina kilogram paradižnika s kožo odstraniti, narežemo na majhne kocke, dodamo v lonec. Fry - zlije liter čiste vode. Ko zavre, postaviti funt narezane krompirja v prihodnje kremni juhi z jeguljo. Recept svetuje dajanje 300 g jegulje reza, ko gomolji kuhamo pet minut. Skoraj takoj, ribe vlijemo nemasten kremo (pol litra). Pred pripravljenost poskusiti sol, in pripravljen jegulje juha okusa z zelišči - ali neposredno v lonec, ali so že vlije sklede. Rezultat je zelo mehko in okusno.

Video: mmoboom: Pot je ropar od klasike do Pandaria

ljubitelji eksotičnih

Kaj je zanimivo to jegulj juho, to je dejstvo, da harmonično združuje navidezno neusklajenih sestavine. Za začetek kozarec suhega sadja se napolni s toplo vodo. Dokler se zmehča, bi bilo pol kilogram ribe narežemo na majhne rezine. Tri kose korenja so narezana na kocke (drgnjenje ni potrebno, izkazalo, ni lepo, in okus ni enak). 200 gramov zelene reši podobno korenje. Pecelj Por sesulo obroči. 2 litra brozgo vnaprejšnji varjene segrejemo in v njej ottsezhenny pripravljene zelenjavo in posušeno sadje.

Poskusite! Zelo nenavadno in zelo okusno! Ko je čir - uvedli hkrati ribičev soljene jegulj juho, poper in aromatizirane z žlico kisa. Po 20 minutah dodamo več steklo in grah - sveže ali zamrznjene, nakar se kuhanje nadaljujemo še 2-3 minute. V tem času je veliko hruška trdo očistiti, je jedro cut, in fino zmanjšanje celuloze in pogasili nekaj minut na maslu. Ko bo eksotično jegulja juha je pripravljena na pladnju, a se tik pred njegovo širjenje hrušk rezine in top la carte jed je posuta s peteršiljem.