Prostipoma - nenavadno ribe: opis, značilnosti, priprava

Video: Načela priprave kharcho

Ribe z nenavadno ime "prostipoma" nekaj ljudi, ki poznajo, nekateri niso slišali za to. Ampak starejši ljudje, je ime dobro znano. Prostipoma - ribe, ki Pogosto lahko srečate v trgovinah v 60-70s prejšnjega stoletja. Čeprav se danes pogosto dejal, da bi lahko v teh dneh nenavadno tuje ime prodajajo ribe in druge vrste.

zunanji znaki

Prostipoma - ribe, katere fotografije, da se spomnimo. Pogled nanjo dobro, potem pa se bo trgovina lahko zlahka prepoznati ponaredek. Njegovo telo je podolgovato, sploščeno bočno, pobarvane v temni barvi. Na robovih škržnih pokrovov so temne lise. Toda na straneh in hrbtu niso pike, barva enotnost.

Prostipoma - ribe, katerih razkritje pogosto omenja svoje ostre plavuti. Ribiči pravijo, da so zelo enostavno, lahko se poškodoval. Zelo majhne ribe srednje velikosti, ni veliko večja sled. Minimalna dolžina je 17 cm, in večina ujeta riba doseže 30 centimetrov.

Izvor imena

Omeniti velja, da prostipoma - ribe, ki se v drugih jezikih imenuje drugače. Sovjetski ribiči prinesel proizvodnjo doma in v ruskem jeziku, prave besede, enostavno ni bilo. Znanstveno ime za Pomadasys rib incisus popolnoma navdih sovjetske marketingu prodati delavcev pomadaziyu inkiziyu ali niso želeli.

Video: Ide. Opis, habitat, starost, velikost, drstenje in lov ide

Zato je iskanje imena za ta izdelek še naprej. Vse različice so angleški in Latinski so temeljito raziskali. Toda v imenu reda (Perciformes), niti v imenu družine (Haemulidae) nič primerno je bilo. Persiforma? Hemulida? Mogoče bi mi vedeli, ribe v okviru nekaterih od teh imen.

Še slabše se je zgodilo z angleško terminologijo. Bastard grunt - je bilo ime prebivalcev rib Albion. Na ruski ime prevedeno v vse slabo - se izkaže, nekaj podobnega "pankrt duddy."

In potem sem se spomnil na staro ime dolgo pozabljeno - ". Lupino z žago" Pristipoma, ki so začele izvira iz grščine in pomeni dobesedno To je samo Izbrani so. Rusko govoreči kupci tako hitro preoblikovala na svoj način, ga spremenila v "prostipomu". Mimogrede, to nenavadno besedo takoj povod za val vseh smešnih izrekov in šale. Na primer, prebivalci Odessa je dejal, "Peled, ogorčico, prostipoma razsvetliti vsako mizo doma."

industrijski vrednost

Prostipoma - ribe, ki spada v red Perciformes. To je zelo tržno vrednostjo, hvala za okusno meso z majhno količino kosti. Strokovnjaki ugotavljajo, da je populacija teh rib hitro upada, in zato je danes na policah številnih trgovin pod to ime pogosto ne prihaja prostipoma.

Kje ponavadi je to redka riba? To je najpogosteje najdemo v zmernih ali subtropskih vodah oceanov Pacifika in Atlantika. Še posebej bogata v teh rib v obalnih vodah Zahodne Afrike.

Večina ulova je v lasti japonske sodišča. V deželi vzhajajočega prostipoma Sun zelo cenjeno. Večina ulova se ne pošlje v trgovinah, in takoj pade v roke najboljših morskih kuharjev v državi. Prostipoma - ribe, ki so pogosto fotografija krasi menijev najbolj prestižnih restavracij na Japonskem. Obroki od njega veliko.

Video: Kako kuhati curry sem Curry Masala

Kako pripraviti prostipomu?

Dober kuhar ve, da je ribe okusna in ocvrt, pečen, in celo kuhano. Ampak sol in vyalyat prostipomu veliko manj.

Video: Prunus virginiana recepti

Meso rib lahko maščobe od 4 do 25%, odvisno od starosti, velikosti in pogojih enem primerku podatkov. Na straneh rib so temni pasovi mišic, kot so skuša, tuna, nekaj jesetra. V zvezi z mesom je zelo lepa, ima nežno barvo in prijetno teksturo. Glede na to, da prostipoma pogosto postrežejo v restavracijah, estetska plat vprašanja je zelo pomembno.

Gosta struktura vlaken je ta riba primerna za pečenje na žaru. To je še posebej dobro z zelenjavo: jajčevci, paradižnik, paprika.

Velik vodja prostipomy pripravimo juho. Ima harmonično odtenek, nežno aromo in visoko transparentnost, zato tudi primerna kot osnova za juhe, ribje juhe, gravies, omake, žolca.

Strokovnjaki ne priporočajo uporabo večjih količin začimb in začimbnih pri kuhanju, ker prostipoma - ribe okus, ki sama po sebi je zelo bogata in ekspresivno. Extra začimb lahko enostavno utopi.