Organska snov - to ... organska snov je ... Organska kemija

Organska snov - kemična spojina, v kateri je prisotna del ogljika. Izjeme so le ogljikova kislina, karbidi, karbonati, cianidi in ogljikovi oksidi.

zgodba

Izraz "organski material" pojavil v vsakdanjem življenju znanstvenikov v fazi zgodnjega razvoja kemije. Medtem ko prevladujejo vitalen obeti. To je nadaljevanje tradicije Aristotel in Plinij. V tem obdobju so bili učenjaki zaseden tako, da se svet v živo in neživo. V tem primeru, brez izjeme, je snov jasno razdeljen na mineralnimi in organskimi. Bilo je verjel, da je sinteza spojin za "živih" materialov potrebujejo posebno "silo". To je značilno za vsa živa bitja, in brez organskih elementov, se lahko oblikujejo ni.

To je smešno, da moderni znanosti trditvijo prevladala za dolgo časa, dokler ni leta 1828 Friedrich Wöhler empirično ni zanikal. Lahko anorganskih amonijevega cianat dobimo organsko sečnino. To potiska naprej kemije. Vendar pa je delitev organskih in anorganskih snovi in ​​ohranjena v realnem času. To je osnova za razvrstitev. Skoraj 27 millionov znan organskih spojin.

Zakaj je toliko organske spojine?

Organska snov - je, z nekaterimi izjemami, ogljikov spojine. V bistvu je to zelo zanimiv element. Ogljik lahko tvori njihovih atomov v verigi. Zelo pomembno je, da je odnos med njimi stabilna.

Poleg tega ogljika v organskih spojinah ima valenco - IV. Iz tega sledi, da je ta element lahko tvori povezavo z drugimi snovmi, ne samo eno, ampak tudi dvojne in trojne. S povečanjem multiplicitete, verigo, sestavljeno iz atomov skrajša. V zvezi s tem je stabilnost povečuje.

Ogljikov ima tudi sposobnost, da tvori plosko, ravno in merilno strukturo. To je razlog, zakaj je narava tako veliko različnih organskih snovi.

struktura

Kot smo že omenili, se organska snov - ogljik spojina. In to je zelo pomembno. organske spojine To se zgodi, ko se je njegova povezava s skoraj vsak element v periodnem sistemu. V naravi, najpogosteje v svoji sestavi (razen ogljika) vsebuje kisik, vodik, žveplo, dušik in fosfor. Preostali elementi so precej redkejše.

lastnosti

Tako je organski material je ogljik spojina. V tem primeru obstaja več pomembnih meril, ki jih mora izpolnjevati. Vse snovi organskega izvora imajo skupne lastnosti:

1. obstaja med atomi različno tipologijo priključkov nujno povzroča izomerov. Predvsem so oblikovane na ogljik sestavljenih molekul. Izomeri - je nekaj drugega, z molekulsko maso in sestavo, vendar drugačno kemijske in fizikalne lastnosti. Ta pojav se imenuje izomerija.

2. Drugo merilo - pojav homologije. Ta niz organskih spojin, pri čemer so v formuli sosednji snovi razlikuje od prejšnje skupino CH₂. Ta pomembna lastnost se uporablja v znanosti o materialih.

Katere so različne razredov organskih spojin?

Organske spojine vključujejo več razredov. Ti so znani vsem. Ta beljakovina, lipidi, ogljikovi hidrati. Te skupine lahko imenujemo biološke polimere. Ti so vključeni v presnovo na celičnem nivoju v vsakem organizmu. Tudi v tej skupini vključuje nukleinske kisline. Tako lahko rečemo, da je organska snov - je, da uživamo vsak dan v hrani, nato pa, kaj ga sestavlja.

proteini

Proteini so sestavljeni iz strukturnih elementov - aminokislin. To je njihova monomere. Proteini se imenujejo tudi beljakovine. Obstaja približno 200 vrst aminokislin. Vsi izmed njih so na voljo v živih organizmih. Ampak samo dvajset od njih so sestavni del beljakovin. Imenujejo se osnovni. Toda v literaturi lahko najdemo tudi manj priljubljene pogoji - proteinogene aminokisline in belokobrazuyuschie. Formula tega razreda organskih snovi, ki vsebujejo amin (= NH₂) in karboksi (COOH) komponente. Med seboj so povezani z enakimi omejitvami ogljika.

Funkcije proteinov

Beljakovine v telesu rastlin in živali, ki opravljajo številne pomembne funkcije. Toda glavni med njimi - struktura. Beljakovine so glavne sestavine celičnih membran in organelov v celicah matriksu. V našem telesu so vse stene arterij, kapilar in žil, kit in hrustanca, las in nohtov, sestavljena predvsem iz različnih proteinov.

Naslednja funkcija - encim. Proteini delujejo kot encimi. So katalizirajo pretok kemičnih reakcij v telesu. Ti so odgovorni za razgradnjo hranil v prebavnem traktu. Pri rastlinah so encimi določen položaj ogljika med fotosintezo.

nekaj Vrste proteinov izvajajo različne snovi v telesu, npr kisik. Organska snov je tudi možnost, da se jim pridružijo. Ker je funkcija prevoz izvede. Proteine ​​smo širijo skozi krvne žile, kovinskimi ioni, maščobne kisline, hormoni, in, seveda, ogljikovega dioksida in hemoglobina. Promet poteka v medceličnem ravni.

Proteinski spojine - imunoglobulini - odgovorni za opravljanje zaščitne funkcije. Ta kri protitelesa. Na primer, trombin in fibrinogen aktivno sodeluje v procesu strjevanja krvi. Tako so preprečili veliko izgubo krvi.

Beljakovine so odgovorni za funkcijo uspešnosti in krčenja. Ker miosina in aktinu protofibrili neprestano deluje drsno gibanje glede na drugega, je zmanjšanje mišičnih vlaken. Toda tudi v enoceličnih organizmov obstajajo podobni procesi. Gibanje bakterijska migetalke tudi neposredno povezan drsno mikrotubulov, ki so beljakovine v naravi.

Oksidacija organskih snovi sprošča veliko energije. Ampak kot pravilo, so beljakovine porabi za potrebe po energiji, je zelo redka. To se zgodi, ko izpraznjene zaloge. To je najbolj primerna za to maščob in ogljikovih hidratov. Zato lahko proteini opravljajo funkcijo energije, vendar le pod določenimi pogoji.

lipidi

In organski material je maščobi podobne spojine. Lipidi pripadajo najpreprostejših bioloških molekul. So netopna v vodi, vendar se raztopi v nepolarnih raztopinah, kot so benzen, etru in kloroformu. So sestavni del vseh živih celic. Kemijsko lipidi - je estri alkoholi in karboksilnih kislin. Najbolj znana med njimi - maščoba. V telesu živali in rastlin, te snovi opravljajo številne pomembne funkcije. Veliko lipidi se uporabljajo v medicini in industriji.

lipidov funkcije

Te organske kemikalije skupaj z proteinov v celicah tvori biološko membrano. Vendar je njihova glavna funkcija - energija. V oksidacijo maščobnih molekul sprosti velike količine energije. Ona gre za nastanek ATP v celicah. V obliki lipidov v telesu precejšnje količine zalog energije je mogoče karton. Včasih so še bolj, kot je potrebno za normalno življenje. Kdaj patološke spremembe v presnovi celic "maščobe" postane večji. Čeprav je v pravičnosti je treba opozoriti, da so te pretirane zaloge bistveno, da se živali, prezimovanje in rastlin. Mnogi verjamejo, da dreves in grmov v hladnem obdobju krme zaradi zemlje. Dejstvo je, da porabijo zaloge olja in masti, ki so narejene v poletnem obdobju.

Pri ljudeh in živalih lahko maščobe opravlja zaščitno funkcijo. So deponirana v podkožje in okoliških organov, kot so ledvica in črevesje. Tako služijo kot dobro zaščito pred mehanskimi poškodbami, ki piha.

Poleg tega so maščobe imajo nizko toplotno prevodnost, ki pomaga, da bo toplo. To je zelo pomembno, še posebej v hladnem podnebju. V morskih živali podkožno plast maščobe spodbuja tudi dobro plovnost. Toda ptice še vedno nosijo lipide in odbija vodo in funkcijo mazalni. Vosek pokriva svoje perje in postanejo bolj fleksibilni. Podoben napad na listi nekaj rastlinskih vrst.

ogljikovi hidrati

Formula organske snovi C_n (H₂O)_m To kaže spojina, ki spada v razred ogljikovih hidratov. Ime teh molekul nakazuje, da ta predstavlja kisik in vodik v isti višini kot je voda. Poleg teh kemijskih elementov so lahko prisotni v spojinah, npr dušik.

Ogljikovi hidrati so primarna celica v skupini organskih spojin. To je primarne proizvode fotosinteze. Predstavljajo izhodnih materialov in sinteze v rastlinah druge snovi, kot so alkoholi, organskimi kislinami in aminokislin. Ogljikovi hidrati so prav tako del celic živalskih in glivnih. Najdemo jih med glavnimi sestavinami bakterij in praživali. Tako je v živalsko celico od 1 do 2%, in v področju njihovo število lahko doseže 90%.

Do danes, le tri izolirane skupine ogljikovih hidratov:

- enostavni sladkorji (monosaharidi);

- oligosaharidi, sestavljene iz množice molekul, povezanih v enostavnih sladkorjev;

- polisaharidi, njihova sestava je več kot 10 molekul monosaharidi in njihovi derivati.

funkcija ogljikovih hidratov

Vse organske snovi v celici opravljajo določene funkcije. Na primer, glukoza - je glavni vir energije. To je razdeljena v celice vseh živih organizmov. ta To se zgodi pri celičnem dihanju. Glikogena in škrob predstavljajo glavno zalogo energije, prvi snovi v živalih, in drugi - v rastlinah.

Ogljikovi hidrati in izvesti strukturne funkcije. Celuloza je glavna sestavina rastlinskih celičnih sten. In členonožci enako funkcijo opravlja hitina. Prav tako je bilo ugotovljeno v celicah višjih gliv. Če vzamemo primer oligosaharidov, so del citoplazemske membrane - v obliki glikolipidov in glikoproteinov. Prav tako pogosto odkrijejo v celicah glikokaliks. Pri sintezi nukleinskih kislin vključena pentozo. Tako deoksiriboza vključeni v DNK in ribozo - RNK. Prav tako najdemo te komponente v koencimom, na primer, FAD, NADP in NAD.

Ogljikovi hidrati so prav tako lahko opravljajo v telesu in zaščitno funkcijo. Pri živalih je heparin snov aktivno preprečuje hitro strjevanje krvi. To je bil proizveden v poškodbe tkiva in blokov tvorbe strdkov v krvnih žilah. Heparin je na voljo v velikih količinah v mastocitov v zrnih.

nukleinske kisline

Beljakovine, ogljikove hidrate in lipide - to ni vse znano razredov organskih spojin. Kemija se nanaša tu ni, in nukleinskih kislin. Ta fosfor vsebujoč biopolimeri. Oni, ki so v jedru celice in citoplazmo vseh živih bitij, zagotoviti prenos in shranjevanje genetskih podatkov. Te snovi so odkrili po zaslugi biokemik F. Miescher, ki je študiral spermo lososa. To je bilo "naključno" odkritje. Malo kasneje so RNK in DNK najdemo tudi v vseh rastlinskih in živalskih organizmov. Prav tako so bile ugotovljene nukleinske kisline v celicah bakterije in glive in virusi.

Skupaj naravno nahajajo dve vrsti nukleokislot - ribonukleinsko (RNK) in deoksiribonukleinska (DNA). Razlika je iz imena jasno. Sestavek vsebuje DNA deoksiriboza - pet ogljikovih sladkor. RNA molekula zaznana riboze.

Študija nukleinskih kislin, vključenih v organski kemiji. Teme za raziskave in medicine narekuje. Kode DNA lahko razkrije različne genetskih bolezni, bi ugotovili, da imajo znanstveniki še bo.