Okusno juho iz glave lososa

Video: Ear glave. Kako kuhati uho iz glave LENCA, postrvi, lipana in lososa. Petr de Cril'on

Ear znan v Rusiji, za dolgo časa, s svojo glavno prednost - nizkokalorična in bogata aromatičen okus. Menijo, da je to juha bolje kuhati sveže ribe, ki jo lahko uporabljate vse njene dele. Tako vodje ušesa lososa ni težko pripraviti, vendar pa bo omogočilo, da v celoti uživajo to čudovito jed.

Treba je opozoriti, da je losos - precej maščobe in veliko kalorij, tako da bo imel posluh za bogate in dišeče, celo doma kuhano pečenje. Če obstaja možnost, da bi to jed na ogenj, potem se bo ta možnost najbolj podobna klasični. Za pripravo zahtevane čebule, korenja, ribe glavo, krompir, peteršilja stebla ali semena kopra, začimbe in sol. V vrelo vodo objavljen očiščene čebulo in celoto korenje, tu dodamo kot listje, se esence pustili da se segreje na približno 15 minut.

V ponvi pečen sesekljano čebulo z naribanega korenja. Krompir čiste in narežemo na kocke, dodamo k juhi. Prečiščena od lističev in dobro oprane glave losos gre tudi v lonec. Juha saj kuhamo približno 20 minut. Nato odstranite z reži, žlico in Zeleni kuhano korenje s čebulo in pečeno zelenjavo so določena. Po tem, da je uho vodje lososa soljeno, dal začimbe, odstranite z ognja in vztrajal nekaj časa. služi tudi z rženi kruh ali krekerji.

Moram reči, da je uho glave recept losos Pripravek lahko še naslednjo. V ponev bo 4 litre potrebovali dve glavi. Vnaprej oprana so odstranjene škrge in višine. Rib je postavljena v hladno vodo, ki je bila vložena na čir majhnem ognju. Če površini tvori peno, nato pa naj bi ga odstranili z reži, žlico. Čebula, korenje in zeleno steblo izbil. Od krompirja lupino odstranimo, po katerem je narežemo na majhne kocke. ribja juha določeno zelenjavo in lovorjev list, sol in poper po okusu. Ko je kuhana dobljeno zmes za približno 5 minut, se krompir poslali sem, in uho heads lososa levo za ogrevanje 15 minut. Ribe nežno odstrani iz nje gre za meso, ki ga narežemo na majhne koščke. Nerezanyh zelenjave so odstranjeni tudi iz brozge, ostanejo le krompir bo ostal tukaj. Sklede razgradi ribe, nalijemo juho, potresemo z zelišči.

Izvrsten bogastvo in dobili uho bryushek lososa z dodatkom glave. Kosi ribe dobro oprane, očiščene, odstranili vse odveč, če je potrebno, se postavi v ponev z mrzlo vodo. Ko vre, je juha levo za ogrevanje približno eno uro. Rezultat bi moral biti hranljiva, flavorful juhe. Drobno sesekljano čebulo, zmlet korenček. Zelenjava ocvrte v ponvi do zlato rjave barve. Olupljen krompir narežemo na majhne koščke. dobi ribo iz juhe, očistiti kosti, se preostali celuloze zdrobiti. Juha se filtrira, spet na štedilniku po vrelo dal krompir, pečena zelenjava v njej, in kuhamo, dokler razpis. Tudi soljene uho, lahko dajo različne začimbe (vendar pogosto raje lovorjev list in poper). Ko je zelenjava pripravljena, ogenj off, v ušesu metati kose rib in približno pol ure obrok infused.

Opozoriti je treba, da so voditelji ušesa lososa razlikuje veliko bogato juho. Če pa je nasičen z dimom, zaradi česar je bolj nasičena pripraviti to jed na grmadi, poleg okusa, zelenjave in rib. Začimbe najpogosteje uporabljajo za juho v minimalni količini, saj lahko ubije ribica okus in aromo. Včasih traja več vrst rib. V vsakem primeru lahko nastalo jed vtis gostov in doma, še posebej, če je izdelan iz samo-ujetih rib.