Absint - kaj je to? Kako piti absint? absint recept

Video: Kako piti absint (absint)

Absint - alkoholik pijača zelena, o katerem obstaja veliko legend. V nekaterih od njih se obravnava kot strup, in on je zaslužen s sposobnostjo, da povzroči halucinacije. Druge legende pijača je predstavljena kot nekaj nenavadnega, da ima edinstven okus.

Izum absint

Tinkture pelina se porabi v starem Egiptu. V času njihove uporabe kot zdravilo. In niso bili na voljo vsem.

Antični Grki uporabljali tudi tinkture pelina. Hipokrat priporoča njeno uporabo v zlatenica, slabokrvnost in revmatizmu.

Toda stari pelin liker bili še zdaleč ni pijača, ki se zdaj imenuje absint. Obstaja več različic njegovega izuma. Po besedah ​​enega izmed njih, je bila pijača izumil Enrio sestre ob koncu XVIII stoletja. Dali ime tinktura «Bon Extrait d&rsquo-Absint ». Njegova uporaba pomaga zdraviti številne bolezni.

Toda obstaja še ena različica izuma pijače. V skladu z njo, na koncu XVIII stoletja absint recept On je razvil francoski zdravnik Pierre Ordiner. V času, ko je živel in delal v Švici, v majhni vasici Kove. Zdravniki uporabiti izum tinkture pri zdravljenju svojih pacientov. Vendar pa je prepričanje, da Ordiner ni izumil nič novega, vendar se uporablja receptu Enrio sestre. Se je izkazalo za popularizacijo pijačo, tako izum absinta postal povezan z njegovim imenom.

Tinktura je zelo razširjena. To je bil prodan v majhnih stekleničkah. Oznaka je bila slika dekle z zapeljivimi oblik, ki stoji v neresne pozi. Pijača se imenuje "La Fee Verte", ki prevaja kot "The Green Fairy".

Začetek proizvodnje absint

Nekaj ​​let kasneje poslovnež Henry Dyube kupil absint recept. On in njegov prijatelj Henri-Louis Pernod ustanovljen prvi na svetu industrijske proizvodnje na pijačo. Njihova majhna tovarna je bila odprta v Švici.

Pijača je bila priljubljena in prodajajo v velikih količinah. Zato je tudi po sedem let prijateljem odprl drugo tovarno v francoskem Pontarlier. Sčasoma se je ta družba postala pomembno središče proizvodnje absint. Obrat je bil imenovan "Pernod". Pijača je bil na voljo v velikih količinah. Njegova prodaja je bila po vsem svetu. Mimogrede, to je še vedno alkoholna pijača, ki jo proizvaja "Pernod" blagovno znamko.

Rast priljubljenosti absint

Toda pravi priljubljenost začela piti med vojaškimi operacijami v Severni Afriki. Veliko število vojakov je bilo vključenih v kolonialnih vojnah, Francija razporejeni. Voja bili izpostavljeni afriške bolezni. Izkazalo se je, da je absint zelen sooča z njimi. Je pomagal pri premagovanju bolezni in se uporablja za preprečevanje.

Poleg tega je bilo ugotovljeno, da absint - odlično sredstvo za odpravo amoebas in bakterije, ki jih vsebuje umazano vodo. Zaradi tega so francoski vojaki pobegnil črevesne motnje. Lahko bi rekli, da je absint jim pomagali ujeti afriško ozemlje. Po tem, je postal zelo priljubljen v Franciji. Vojaki so se vrnili v domovino, so začeli, da jih naročite v kavarni priljubljeno pijačo.

Video: Kako piti absint

V sredini XIX stoletja v Parizu ni več pojavilo vprašanje: "Absint - kaj je to?" Konec koncev, je postala običajna pijača. To je povsem normalno domačo uporabo absint pred večerjo kot aperitiv ali ponoči, tako razbremeniti dnevnih skrbi. Od 17 do 19 ur, čeprav je postal znan kot "zeleni uro." V tem času naj bi piti del smaragdno pijači in se sprostite.

Ob koncu XIX stoletja priljubljenost absinta je dosegla vrhunec. Začel se uporablja tako pogosto, kot vino. In v začetku tega stoletja XX v Franciji, absint je obiti v priljubljenosti. Zelena pijača pije več kot 6-krat kot vino.

Potem pa absint šel razvpit. To je postal znan kot pijačo, razburljiv in potopi v alkoholizem. To je povsem naravno. Konec koncev, lahko vsaka snov, ki škoduje telesu, če je porabljena v prevelikih količinah. Torej, tisti, ki so neovirano pitne absint, primeri shizofrenije začele pojavljati.

Učinki na telesno absint

Dejansko, zelena pijača proizvaja čuden učinek, ki je tako cenjen pisatelje in umetnike iz preteklosti. Razlaga teh učinkov na telo je, da absint - tinkture iz pelina naprej. In ta rastlina vsebuje tujon. Ta material v majhnih količinah ima zdravilne lastnosti, vendar pa postane velik strup. Tehnologija priprave zmanjšuje škodljive učinke absint tujona. Treba je omeniti, da je ta snov vsebuje ne le v pelina. Prav tako je prisotna v žajbelj, Tansy, Thuja.

Absint - alkoholna pijača, ampak stanje, ki povzroča njegovo uporabo, je malce drugačen od običajnega zastrupitve. On daje veliko lahkotnost, živahnost, evforija.

Absint je prepovedana

Sčasoma, podatki za pijačo zasidran slab sloves. Razlog za to proizvajalcev jekla, ki so s tem dodane bakrovi oksidi, nikelj antimon. Te snovi pa da pijači Svetleč barvo in motna senco, ki je bila v modi v tistem času.

Alkoholiki, ki pijejo absint v nenadzorovanih količinah, prav tako prispeval k poslabšanju ugleda. Neustrezni ukrepi, ki povzročajo pijačo tinkture, pripisati učinkov Artemisia, smemo pozabiti, da sestavek vsebuje 70% alkohola. V vseh norosti začela kriv absint, ne upošteva, da vsak alkohol povzroča ta učinek.

Prva država, ki je prepovedala uporabo "prekleti napoj", je postala Belgija. To se je zgodilo v začetku XX stoletja. Potem je bila prepovedana v številnih drugih državah, vključno s Francijo.

Za dolgo časa, je proizvodnja, prodaja in uživanje absinta ni dovoljeno. Samo v letu 2004, zakoni, ki prepovedujejo pijačo, ki so bila preklicana. Toda današnji proizvajalci zahtevajo, da ravnajo v skladu z vsebnostjo tujona v absint. Znesek tega materiala ne sme presegati 10 mg / kg. To je desetkrat nižja kot v "prekleti napoj» XIX.

pitje kultura

Absint - pijačo, ki ima močno grenkobo in visoko trdnjavo. V svoji strukturi vsebuje približno 70-80% alkohola. Nekateri posamezniki menijo, da je absint - za liker. Motijo ​​se. Na vprašanje "absint - liker ali liker" obstaja samo en odgovor. Bil je precej očitna. Absint - pelin liker.

Če želite uporabiti to se ne sprejme v svoji najčistejši obliki. Obstaja več možnosti, kako piti absint.

Po besedah ​​enega izmed njih, boste morali zmanjšati in visoke steklene pripravo napitka serije. Treba je napolnjena z pelina likerja 1/5 del. Na vrhu roba očal dal poseben absint žlico. Izgleda kot miniaturni lopatico z zaobljenih luknjami. To pavšalni sladkorja se nahaja na vrhu. Skozenj kapljično zlijemo v hladno vodo. Lahko uporabite navaden mineralno vodo. Voda mora biti vlije na očala rob. Idealno bi bilo, da imate dovolj časa, da se raztopi sladkor v tem procesu. Steklo pripravili absint chugging.

Češčina metoda vključuje povratne sekvence v pripravo pijače. Torej, najprej stekla zatrla. Potem, na robu je določen za absint žličko s kosom sladkorja na vrhu. Skozi to po kapljicah vlijemo pelin liker.

Obstaja še tretja Postopek za pripravo napitka. V kozarec absinta zlijemo. To je navlaženo s kosom sladkorja. Nameščen je na žlico in vžge. Topi, sladkor teče v kozarec. Na koncu hladne vode doliti. Če želite, se lahko nadomesti z soku citrusov.

Absint iz skladišča

Danes je kar nekaj blagovnih znamk absint. Da bi jih razumeli, ni enostavno. Priporočljivo je, da se krog absint z vsebnostjo alkohola manj kot 70%. Konec koncev, ta odstotek ne omogoča eterična olja, da se raztopi. V Artemisia tinkture z vsebnostjo alkohola 45% so običajno dodajo barvila. Zato je dobro absint - tista, ki vsebuje vsaj 70% alkohola.

Obstaja smaragdno pijač v steklenicah z etiketami pisnih «tujon brez». To pomeni, da je del tujona. Zato ni na tinkture pelina in posnemanja. Takšne pijače so sestavljene iz barvil, sladil, arom, ki ustvarjajo iluzijo absinta.

Pri nakupu je treba paziti na vsebnost tujona. Njegova priporočena količina je 10 mg / kg. Vendar pa v nekaterih trgovinah lahko najdete absint, ki presega vsebino te določbe. Takšne pijače je treba zaužiti s previdnostjo, ne več kot dva pijače na noč.

Klasifikacija po barvni absint

Pijača klasična barva je zelena. To absint je prisoten v številnih izdelkih iz vsakega proizvajalca. Njegove odtenki razlikujejo od svetlo zelene do smaragdno.

Absint jantarjeve barve ima blag okus. On se šteje elite pijačo, tako kot v proizvodnem procesu je podvržen ponavljajoče čiščenje.

Absint rubinaste barve - pelin liker z izvlečkom granatnega jabolka. To je prvotni videz.

Video: Zakol alkoholna mešanica temelji na absint in Sambuci

Absint in je temno rjave barve. Med pripravo tega pijač uporablja pelin korenin, ne listi. Temu se doda še infuzijo robinija. Okus te pijače sladkega tonsko sedanjosti.

Razvrstitev absinta na trdnjave

Absint - zelo močne pijače. To je zato, ker visoka koncentracija alkohola ohranja eteričnih olj v raztopljeni obliki.

Absint se proizvaja z močjo 55 - 65%. Ta pijača je zelo nizka vsebnost tujona. Včasih je odsoten v sestavi. Ta grad pripada francoski, češki, španski sort absint. Pri pripravi napitka, praviloma uporabimo ekstrakt pelin.

Pijačo z vsebnostjo alkohola 70-85% se proizvaja z italijanske, francoski, švicarski, češki, španski proizvajalci. To absint - pravi pelin tinkture, vendar s prilagajanjem vsebnosti tujona na emisijski razred.

Priprava absint

Pijača ni mogoče kupiti le v trgovinah, ampak tudi pripravite sami. To je zelo preprosta.

Za pripravo Absinthe destilator potreben, alkohola in svež pehtran. To so glavne sestavine. Proces ima več možnosti.

Prescription Odinera-Pernod razen pelina, se koromač uporablja več in janeža. Zelišča, namočeno v alkohol in pustimo stati 7-10 dni. Potem je vse kuhano destilarna. Dobljeni alkohol z infuzijo zelišč lahko dajejo okus. To se doseže z dodajanjem bistvo mete ali drugih zelišč. Na koncu pijačo filtriramo in steklenih kozarcih.

Recept leta 1855 za proizvodnjo 1 liter absinta potrebe:

• žajbelj listov - 25 g;
• janeža semen - 50 g;
• janeževih semen - 50 g;
• alkohol 85% - 950 ml.

Listi in semena se namoči v alkohol in levo za obdobje najmanj 7 dni. Nato so bile obložene z 450 ml vode. Nastalo zmes smo destilirali s pomočjo aparature za destilacijo. To je treba storiti, dokler žarnice ne bo ostalo nič drugega zelišč in semen. Znesek destilata na izhodu - 950 ml. To mora filtrirati skozi krpo. Pijača je pripravljena.

Uporaba absint

Uporaba tinkture majhne količine koristnih učinkov na naše telo. Po absinta - kaj je to? Ta pijača je zdravilnih zelišč.

Njegova uporaba pomaga, da se sprostite, lajša vročino in vnetje, širi krvne žile, izboljša apetit. Absint se lahko uporablja kot razkužilo, spazmolitično, antikonvulziva. Njegova uporaba pomaga pri preprečevanju virusnih bolezni.

škoda absint

Uporaba te pijače v zmernih količinah ne škodijo zdravju. Vendar pa je preveliko zanašanje na njih ima lahko hude posledice. Absint vsebuje tujon - strupene snovi. Ko vstopi v človeško telo višje od normalne količine celotnega vzbujanja pojavi spreminja zavest. Morda celo pojav halucinacij. Toda tinkture, znanih proizvajalcev izdane, se znesek tujona strogo nadzorovana.

Prav tako ne pozabite, da je absint - alkoholno pijačo. Pretirana uporaba to lahko povzroči banalno mačka.

Miti o absint

O skrivnostnem pijačo je razvil veliko mitov. Tu so nekatere od njih.

• Absint je samo zelena. Ta izjava je zmota. Smaragdno zelena absint - klasična pijačo. Ampak tudi proizvaja in rumene, rdeče in rjave sorte.
• Pitje absint uničuje možganske celice. To ni res. Vpliv Wormwood tinkture je enaka možganov izpostavljen druga močna alkohola.
• Pitje absint povzroča halucinacije. Ta izjava je povezana s tujona, ki je del napitka. Dejstvo je, velike količine te snovi povzroča halucinacije. Toda v sodobnem absinta je njegova vsebina nadzorom emisijski razred. Pri opazovanju videz svojega halucinogenih učinkov nemogoče. Vendar pa bi morali upoštevati zmernost pri uporabi absinta, tako kot vse druge alkoholne pijače.