Kaj je pizza: vrste. Možnosti za prelive za pice

Video: Real italijanski pizza - vse bude užitkom - Številka 17 - 1. del - 22/12/13 - Vse bo v redu

Pogovor o tem, kaj se zgodi, pico, lahko neskončno, saj so recepti za jedi milijon, na enak način kot skrivnosti, ki se nanašajo na pripravo testa in prelivi z njim. S kombiniranjem različnih izdelkov, ki jih lahko dobite edinstven okus. Vendar pa obstajajo nekatere skrivnosti, po katerih lahko kuhamo zelo okusne tradicionalne italijanske jedi.

Video: il Diavolo pizza recept pizza bom Diavolo

Zgodovina nastanka najbolj priljubljenih pico

"Margaret" Šteje se, da je najlažji možnost, ampak zato, ker da recept ni zelo zapletena, ni nič manj okusno. Ime to jed je bila v čast kraljici Marjete - to je bil njen pizzaiolo R. Esposito namenjen pico, ki je v barvi podobno zastavo Italije. Mozzarella, bazilika in paradižnik - bela, zelena in rdeča barva teh izdelkov zelo uspešno razmnožujejo italijanski tricolor. Mimogrede, še ena zanimivost - ta pica je nujno vključuje iste sestavine kot slavni Caprice solata. Ti dve jedi se šteje, da je klasično v tradicionalni Italijanske kuhinje.

sestavine

Torej, kaj se zgodi, Pizza "Margaret"? V konvencionalnih izvedbi vključuje zgoraj opisane tri sestavine. Vendar pa nekateri ob tem upoštevamo še dodatno sir.

Pizza testo kvas mora biti - to je enostavno pripraviti. Žličke kvasa pomešane z 250 g moke, dodamo malo soli na vrhu in prelijemo 2/3 skodelico tople vode. temeljito premešajte, potem ko smo dodali veliko olja in mast svoje roke, tako da se testo ne prijema. Temeljito ga pretlačimo in keep fit - po možnosti v vodni kopeli. Za nadev potrebujemo mozzarella (primerne srednje krogle), zrel paradižnik, dišeče bazilika omako in trdi sir. Seveda, ne brez tradicionalne sestavine - oljčno olje.

recept za

Torej je treba ponev treba namazati. Vi ne potrebujete dovolj obilno eno žlico. Testo se razvalja in se širijo na pekač. Nato dobljeno plast masti z omako. ga Kuhanje je enostavna - v paradižnikov pire dodati tri stroka česna (ki jih ne zdrobimo), ščepec Italijanski zelišča in zavre. Treba je ohraniti omako toploto, dokler ne zavre. Torej, na testo, namaščen nastalo paradižnikovo maso, iz zrelih paradižnikov, narezanih na rezine, nato mozzarella, je treba tudi zmanjšati na tak način. Debelina plasti mora biti približno 1 centimeter. Mozzarella dal bodisi paradižnik ali med njimi. Najbolje je, določenimi skrbno oprano baziliko. Dodatne pizza je bila dana v pečici, segreti na 220 stopinj, in počakajte 15 minut. Potem morate na fin Rende naribamo sir, jih potresemo skoraj končano jed, pečemo še enkrat poslali (v dveh minutah), nato pa lahko prinesejo na mizo.

Pizza neapeljsko: kako pripraviti testo

Nadaljevanje govoriti o tem, kaj je pica, ne pozabite na neapeljske. To je bil v Neaplju, v XVIII stoletju odprli prvo picerijo v svetu, kjer je pripravljeno v velik kamen peči, in tam pojavil ta recept. Seveda, da se pripravlja nekaj ljudi, če pa strogo na recept, lahko grozen obrok in moderno pečico.

drugačna pice Odlikuje kulinaričnih posebnosti. Testo ni nobena izjema. Seveda, lahko naredite in standardni recept, ki je opisan zgoraj, ampak različne vrste italijanske pice mora biti drugačen od drugega, ne samo za polnjenje, ampak tudi preizkus. Za naslednjim receptom bo zahtevala pšenične moke fino zmleti (pol kilograma), toplo zagovarjati vodo (okoli 400 ml), olivno olje, sol in celo sladkor, toda malo - žličko. Moko presejemo mora biti na primernem mestu na sredini hriba narediti luknjo, v katerem naj sol, sladkor, kvas in olje. Postopoma dodajamo toplo vodo, zmešamo vse sestavine v notranjosti, da je zamik. Ko se kvas začne raztopi, lahko zgnetemo maso. 15 minut je dovolj, da zgnetemo testo za popolno neapeljsko pico. Potem bi se jih postavi v vodno kopel in odstranimo, ko bo dvakrat višja.

polnjenje

Video: Pizza - Vse Bude užitkom - Issue 17 (Complete Edition) - 12/22/13 - Vse bo v redu - Vse bo v redu

Če govorimo o vrstah italijanske pice, je treba opozoriti, da je neapeljsko prvotni okus. Dejansko je v svoji sestavi vključuje morske - školjke in sardele, kar Posodo slasten okus. Olupljen paradižnik uporabijo tudi (4 kosi), trdna sir (suluguni mozzarella), čebula, olive in olivno olje.

Paradižnik narežemo na debele rezine, čebula mladic, morski sadeži pranje. Majhen kos testa, da se raztezajo prste približal (tradicionalna napolitanščina pico še nikoli ni uvedena z valjarjem), tako da je robova debeline približno 6 mm, ter v sredini - polovico. Govorimo o tem, kaj vrste pice tam in kakšne funkcije, ki jih delijo, je treba opozoriti, da je neapeljsko pripravljena na tanko skorjo. Mimogrede, preden določiti nadev, je treba mazati površino rumenjaka maslo in jajce. Značilno je, sir posuje na vrhu vsega, vendar se v tem primeru del nje je na preizkušnji, in šele nato - paradižnik, popečeno čebulo in morskih sadežev. Vendar pa je treba posuje tudi na vrhu sir. Skoraj pripravljen, je še vedno postaviti pice v pečici, segreti na 200 stopinj za 20 minut.

Testo za slane jedi "štiri sir"

Video: pizza recept, 2. DEL: polnjenje in pečenje. Vlog Ukrajina Kijev

Kakšne so prelivi za pizzo? Raznolikost - gob, zelenjave, mesa&hellip- Toda ljubitelje pikantnega in prefinjenim okusom bo imel na duhu jed, nadev, ki je sestavljen samo iz sira. Za pripravo zahtevane oljčno olje, ki je trenutno na začimbe in štiri vrste sira: Dor Blue, parmezan, Fontina in mocarelo. Prav tako je treba italijanske začimbe, kot so tiste, potrebno imeti grenak paprika, origano in baziliko. Kombinacija zelišč, začinjene Dor Blue, Fontina dišeče, kremasto mocarelo in parmezan daje omamen klasičen okus in vonj. Govorimo o tem, kaj vrste pice tam in kaj so najbolj resnico od Italijanov, je treba poudariti, da je zdravljenje. Ob poskusili enkrat padel v ljubezni z njo za vedno.

Testo mora biti tanka, kvas. Recept priprave je preprosta: v mleku treba razredčiti s sladkorjem (3 čajne žličke) kvas in pustimo, da zmes na toplem. Potem morate zmešajte dve jajci, sol maso, in dodamo 4 žlice olja (rastlinskega). Po 20 minutah, premešamo mešanico mleka in jajc, dodamo moko, dobro premešamo in pustimo na toplem, po pokritju.

Polnjenje in kuhanje

Po 40 minutah (to je dovolj, da bi dvig testo) mora razvaljamo in napolnimo z olivnim oljem. Top sir paket: Dor Blue z mozzarello in zmlet Fontina in parmezan potrebno zbadanje. 15 minut v pečici na 200 stopinj - in začinjene obrok je pripravljen. Naštevanjem, kaj so pizza, imena jedi, je treba opozoriti, da je ime tega poslastico v celoti skladen z bistvom. "štiri sir" To kaže, v resnici, recepti, ampak le drži vsakem koraku, lahko pripravite pravo kulinarično mojstrovino.

originalni recepti

Vprašanje se nanaša na s tem, kar je pica, je razvidno, za dolgo časa. Kulinarična razlike so lahko zelo različni - in bleščečo. Vzemimo za primer sladek nadev. Kaj je ta vrsta pice? Original, aromatična in okusna! To je odlična sladica, ki bodo zadovoljili vse goste. Testo lahko katerikoli - nekvašenega, kvas, puf, tanek ali debel. Zapeljiva še bolj pa je raznolika. Testo za to jed, ki jih potrebujete, da dodamo sladkor, sol, tukaj ni potrebno. Za okus dodamo sesekljane mandlje in limonino lupinico. Mimogrede, pridi gor in prva stvar, in drugo, tako da lahko kombinirate. In namesto vode bolje, da mleka. Ostalo - vsi enaki. Toda v primeru polnjenja obstaja nekaj posebnosti. Prvič, temelj pred vami ležala na vrhu sestavin potrebnih za peko. 12 minut je dovolj. Potem vrh s rastorty s sladkorjem in narezanih orehov, sveži sir, ananas, banane ali kakšno drugo sadje in dal še 10 minut. Na vrh lahko potresemo s čokolado, vendar le za nekaj minut, dokler razpis. Kot lahko vidite, veliko receptov, in izbira je omejena le z domišljijo kulinarična in preferenc.