Žig: alkoholna recept doma

Za nas, se zdi čudno, da je etimologija besede "punch" izvira iz hindujščini. Vse postane jasno, če pogledamo zgodovino te pijače. V zgodnjem sedemnajstem stoletju Britanija napadel Indijo. Ker je britanska vojska srečala z "čipov" iz domače kuhinje. Med njimi je "udarec". V indijski beseda, ki pomeni "pet." To je število sestavin, da ta pijača: voda, alkohol, sadni sok, sladilo (sladkorja ali medu) in začimbe. Britanski spremeni besedo "punch" v "punch", vendar pa je prinesel tudi nekaj svoje v tej starodavni indijski pijačo. Sprva je bila komponenta alkohol pivo, žganje, vino manj. Ampak, ker 1655, po zavzetju britanskega Jamajki, je postal glavna sestavina (v klasičnem receptu) rum. Britanski populariziral pijačo v preostali Evropi. Hvala za priseljence, postal je znan v Severni Ameriki. Spodaj si lahko preberete nekaj nasvetov o tem, kako kuhati doma udarec. Recept alkohol ni omejena na eno klasična. Z različnih sestavin, ki jih lahko neskončno uživali različne okuse.

Video: Kako narediti koktajli doma (del 4/6)

Osnovna pravila za pripravo punch

Danes je pod tem imenom pomeni koktajl, v katerem velja sadni sok. Pijačo lahko z ali brez alkohola, toplo in hladno. Namesto vode, je mogoče uporabiti čaj (ki je skupna z grog), mleko ali kavo. Moč pijača popravljen z dodatkom žganja, rum ali "svetlobe" možnost, kot so, penine ali suhega vina. Ledene kocke je v poletnem hladno udarec. Klasični recept zahteva visoko stopnjo ne le alkohola, temveč tudi temperaturo pijače. Toda ne pozabite, da pri segrevanju nad šestdeset stopinj okus ruma ali konjaka ne more spremeniti na bolje.

Toda začimbe popolnoma razkrije svoje lastnosti v vročem okolju. Torej, v poletnih mesecih pa lahko dodate več udarcev v zimskem času - manj. Posebej je treba obravnavati s klinčki, katerih oster vonj je lahko utišate nežen okus koktajla.

Punch klasika: recept na temno jamajški rum

Najprej se sirup. Bolje je, da ga kuhamo v majhni količini vode, nato nastavite želeno moč in sladkost napitka. Kadar je sladkor ali med popolnoma raztopi v vodi in sirup toku vrelišče dodamo začimbe. V klasični različici je ščepec cimeta, strok in muškatni orešek - ščepec. Trenutek obdržati lonec na ogenj za začimbo "odprt". Temno Jamajški in Barbadian rum (sto mililitrov) smo razredčili s pol apnom sok. Dolijte aromatiziran sirup - toliko, kot se vam zdi primerno. Hot udarec vlijemo v kozarce z debelimi stenami, tako da ne gorijo roke. Lahko okrasite kozarcev rezine vsako mešanico sadja - ananas, pomaranče in limone.

čokolada udarec

Naj bo enostavno. Stogrammovuyu čokolade (temno in brez polnil) razpade na majhne koščke. Dodajte jih v ponev z vrelo vodo in napolnite (pint). Valjanje v sladkor - okoli 200 gramov. Segrevamo na majhnem ognju. Ko kristali sladkorja raztopimo in čokolada stalimo, pour liter rdečega namiznega vina (ali sangria) in kozarec konjaka. Mešanjem, bi na temperaturo 60-70 stopinj. Nalijemo v porcelan Vrči za udarec s. Recept - alkoholik, in celo zelo veliko, saj smo v njej namesto soka pomočjo rdeče vino ali sangria. Vloga, ki jo Spice čokolado igral tukaj. Da osvežimo malo toplo in udobno koktajl okus, lahko dodamo žganje češnje ali rezino pomaranče.

Bližnji sorodnik grog

To je - z nizko vsebnostjo alkohola udarec. Romi gredo gor samo četrt skodelice. To je težko razlikovati med udarec in grog - pijačo, ki je glavna sestavina čaja. Takšne koktajli popolnoma toplo, ton in potešili žejo. Vroča toddy, katere recept je prikazano tukaj, tudi nasičene maščobne kisline - to bo trajalo 2-3 rumenjake zanj. Naredite čaj pivo - pol litra. Medtem narežemo na majhne koščke pol olupljene limone, hkrati odstranili kost. Postavite celuloze v ponev, vlijemo pivo, dodali zavojček vanilijevega sladkorja (po želji) ščepec cimeta v. Pod čaj pokrovom smo zavremo in nato filtriranjem skozi cedilo. Rumenjaki trituriramo z 150 grami sladkorja. Čaj nekoliko Naj se ohladi in ga zmešamo z maso jajc. Pot je v vodni kopeli in premešamo, kuhamo, dokler debela. Spet ohladili na 70 stopinj in izlivne rum.

gorečih udarec

Recept alkohola predlaga, da bi to pijačo neposredno pred gostom. Proces kuhanja zabavno in spektakel - spektakularno. Kot posode se lahko uporabi za fondue pot. Nalijemo opazil steklenico vina, kozarec vode, kozarec konjaka in vodka. Mi zaspal še 50 gramov sladkorja. Daj celo peklensko mešanico na ogenj in segreje na približno 70 stopinj. Globoko posodo položite kocke rafiniranega sladkorja - sto gramov. Pour majhno količino vodka in vžgejo. Ko kocke pobureyut odlaganje skledo gorenja sladkorja fondyushnitsu. Potem udarec prelivanja vrčkov.

"Black Cat"

Ta recept je udarec v domu je mogoče storiti v petih minutah. Postavite obara v Cezve organske kave (dve manjši skodelici). Lahko dodamo ščepec kardamoma in muškatnega oreščka - da nekdo, kot je ta. Skodelica zbadanje dve rumenjake z žlico sladkorja v prahu. Dodaj ruma - 70 ml. Ko je kava kuhana, jo zmešamo z maso jajc. Pour udarec v skodelice. Savouring vroče, zaželeno, zaseg nekaj sladico.

citrus udarec

V steklenico suhega belega vina stiskanje citrusov soka. To je lahko eden od štirih grenivke in mandarine ali dveh kosov pomaranče in limone. Na kratko, mešanica kisline in sladko sadje. Vozni v tekočini, in 250 gramov sladkorja, mešamo, dokler se ne raztopi. Kot začimba, ki je udarec z okusom, alkoholne recept svetuje, da uporabljajo eno ali dve strok. Lahko celo dal na dnu limonino lupino. Dajemo to tekoče pivo za približno eno uro. Potem prazno lupino in strok in pijačo segrevamo na 70 ° C. Z ognja in dodamo liter vroče vode in steklenico (0.5 L) Romi.

mleko udarec

Zavre liter mleka, dodamo, da je 120 gramov sladkorja. Mešamo, da se raztopi kristale. Ko se mleko nekoliko ohladi - do 70 stopinj - to je čas, da pour alkohola. Ta udarec - z rumom. Recept priporoča ga povezal z žganjem. Zato je najbolje, da se na pol skodelice obeh alkoholnih pijač. Mešali in zlijemo v visok kozarec. Vsako steklo je treba "v prahu" z naribanim muškatnim oreščkom.

ledeni

Smo že opisali, kako pripraviti kavo udarec. Recept "alkoholne ledeno hladno" - je njeno starejšo verzijo. Kuhanje mora biti dlje, kot je vroče. Kuhamo sladko kavo z naribano pomarančno lupino ali limone in ga pogasili. Potem smo posadili Arabica citrusov sok po okusu. Dodajanje in alkohol. Ta liker je lahko (v dame izvedbi), žganje ali rum (pri moških). Filtriran pijačo v visoke kozarce. Beat v mešalniku treh ali štirih hlajenih jajčnih beljakov. Spread žlico puhasto peno na vrhu pijače.

ljudje udarec

Čeprav je ta pijača je postal znan v Evropi zaradi Britancev, so navadni ljudje v Rusiji že dolgo sam razvajali z nečim podobnim. Palačinka, med festivale, kuhano v velikih kotlih jabolčnik, tako da mu medu, brusnice in maline sok. Toda to "jabolko punch" recept priporoča pitje ohlajeno. Osnova je lahko jabolčnik za njega. Potem bo pijača bolj robusten. Toda okusno in se bodo sprostila na podlagi udarec jabolčni sok brez vlaknin. Bodite litra jabolčnika, pomešan s pol kozarca žganja ali katere koli likerja, dodamo sladkor po okusu. Mešamo do izginotja kristalov in ohladimo.

nov udarec

Ta praznik smo se odločili, da proslavimo s šampanjcem. Ampak pitje kozarec pod chiming uro, smo se boriti s tem, kaj storiti z nedokončano steklenico. In lahko pripravite udarec s šampanjcem. Recept nam daje dve različici pijačo - toplo in hladno. Toda šampanjec ne more biti ogrevana. Zato bomo nadaljevali na naslednji način: velik obroč limone nalijte žganje in v prahi za nekaj časa. Sto gramov sladkorja prelijemo mineralne vode in zavremo. Pour tristo petdeset gramov suhega belega vina, dodamo limone. Znova na počasnem ognju. Segreje do 70 ° C in vlijemo v kozarce. Očala je treba izpolniti za dve tretjini. Polnilom v preostalem šampanjec sobni temperaturi.

"Novo leto z jagodami"

S šampanjcem se lahko kuhana in hladno punch. Recept predpisuje vreti deset minut štirih gramov zamrznjenih jagod, tri žlički naribano lupino in 50 ml limoninega soka. Nato je treba maso ohladimo in skozi sito. Pred serviranjem vrč ali skledo, da zapolni četrtino skodelice z ledenimi kockami. Razporeditev prostorov za jagode pire, prelijemo dve sto mililitrov šampanjca, belo suho in pol-sladko rdeče vino. Vse alkoholne pijače je treba močno ohladi.

kri udarec

Izkoristiti to udarec recept Halloween. Doda brusnični sok, vendar ne mešati z alkoholom, zaradi različnih tekočin gostote daje "krvi" proge, ki pijačo dobi gotski videz. Za povečujejo svarilo lahko, da se držijo z vrčem punch žele pajkov in črvi (Mermaids "Haribo" družba). Torej, mix v lonec "sivi pinot" pol litra vina in jabolčnega in pol kozarca žganja ali konjaka. Put rezine sadje - jabolka, hruške, breskve, ananas rezine. Zadrži najmanj eno uro v hladilniku. Nato dodamo 0,75 litra brusnični sok in služijo. Vrč lahko blazino na vseh straneh kocke suhega ledu -, potem bo učinek je peklenski dim.