Vi ne veste, kako kuhati svinjska ušesa? Vse je enostavno!

Zanemarjajo stranski pogosto resno prinaša tiste, ki radi okusen obrok. Ljudje so verjeli, da krava je vimena, pljuča, ali enake prašičje ušesa - Vještački izdelki, skoraj neužitne in ni vredno pozornosti. V bistvu, vse kot za šalo: "Vi preprosto ne vedo, kako kuhati." Kljub temu lahko rečemo, delikatese, kot je svinjska ušesa (in nog), večina kuharji pridejo na misel za uporabo, razen v žolca.

In to je sramota za ekipo! Znano je, da bi bila ista prašičji "skodelice" pravi pristop preprosto božansko vkusny- v številnih lokalih in pivo barih so - nepogrešljiva prigrizek za pennomu pijačo. In na vzhodu, predvsem v Koreji, ušesa - povsem neodvisno in dostojanstveno spoštovanje jed.

Glavna - Priprava: maceracija

Da se ne bodo razočarani v izbranem receptu, ki je, mimogrede, zelo veliko, da je treba natančno vedeti kako, da zavre ušesa. V večini jedi, stoji ta del telesa prašiča samo kuhano, čeprav mnogi prevzemajo, in nadaljnja obdelava. In seveda, v tem primeru pa ima svoje quirks.

Najprej, pred kuhanjem je treba ušesa, da vpijejo. In na temeljitosti postopka je odvisna od tega, kako dolgo kuhati svinjska ušesa, ki jih potrebujete. Slaba namočeno izdelek bo zahtevalo veliko kuhar napora, bo jed izkazalo manj sočno, mehko in okusno. Torej, na posel. V vodo je treba ušesa preživeti vsaj dve uri. In če so ušesa ali usahnila prašič ni bil premlad, da je bolje, da se razširi "kopel" za eno uro ali več. Za pravočasno se odločite, da boste doživeli: bolj boste pripravili, bolje vedo, kako zavreti ušesa, saj morajo biti namočena, in tako naprej ..

Druga faza priprave: dajanje v idealnem pogledu

Ne v vseh krajih, kjer lahko kupite ta stranski produkt, vnaprej poskrbel za vas. Tisti, ki trgujejo svinjine, vem, da je zelo malo ljudi, ki se zanimajo v ušesih, in prezreti predhodno usposabljanje. Tako boste dobili naslednjo poslastico, zelo verjetno, skoraj v svoji izvirni obliki (razen če je ločeno od prašičev).

Video: Domače Brawn glava. Kako kuhati okusno Brawn

Bodo imeli pred kuhanjem ušesa sam skrbeti, da se ne zatakne v zobe ščetin. V ta namen morajo biti zelo skrbno umiti, se strinjate, da je v vašem interesu. Seveda, pri kuhanju nekaj umazanije ostane v juho, ki je, zakaj nikjer in se ne uporablja, vendar je še vedno bolje, da je varno (ušesa - lepa pogon Neprivlačan snovi).

Potem, če pomislite kako kuhati okusne ušesa, in ne tako ali tako, Moramo jih strganje. Če želite to narediti, je zelo primerna za konvencionalne kovinsko krtačo ali gobo za posodo. Če je rezultat vam ni všeč - v dodatek daubed obdelovanec. Nedvomno ni ščetine bo ostal.

Najpomembnejša faza

Če ne želite, da pokvari končni rezultat, poskusite, da ne bo "zamočil" ta del priprav. Kako kuhati svinjskih ušes, in sicer odvisno od njihovega stanja. V večini primerov so tri največje - štiri ure. Ampak, če imaš ušesa zamrznjeno - določiti dodaten čas za odmrzovanje (lahko uporabite mikrovalovno pečico). In če prašič nekaj starih - vreči z eno uro, da ga premagati. Vprašanje "Kako kuhati ušesa?" Je zelo odvisna od teh dveh dejavnikov.

Ne pozabite osnov: pripraviti temelje za prihodnjo kulinarične mojstrovine je dal le v hladno vodo! V nasprotnem primeru se ne bo izkazalo, okusno. In kako kuhati svinjskih ušes, in lahko ugotovimo potek dogodkov: medtem ko postane mehkejša - ne prekine postopek, takoj, ko je prejšnji vzorec ne razlikuje od naslednjega - je mogoče izklopiti. In v času, da odstranite peno! Dvomljive vonj ne uporabljajo za vsakogar.

Kaj storiti? Korejski svet

Prebivalci te države ne prezreti take "neresnih" izdelek. Ravno nasprotno - so ga ljubijo, cenijo in dobro pripravljena. In če želite, da se počutijo kot korejski in občutite nepozabno doživetje, ki vam bo dala ready ušesa - recept za pomoč!

Pet kosov ušesa potrebujemo globalno količino začimb. Preveč eksotična, ali tiste, ki jih je težko doseči, se lahko nadomesti z bolj konvencionalno soli, paprika in čili adjika (nakupovanje lahko suh, vendar če je najbližja trg nahaja nekaj dedek valj - dati prednost z njim). Hmelj-suneli ne boli (še posebej v odsotnosti omenjenega dedka), in koriander ne bo odveč. Še en priročen tri četrt skodelice rastlinskega olja in kisa. Ne, kot zadnje - dovolj nekaj žlicami. S položaja sladkorja je enak: potrebujemo 2 majhne žlice, vendar pa lahko storijo enako. Klinčki in lovorjev list - po okusu.

Na poti za kuhanje svinjske ušesa, smo že obravnavali. Kuhani in hlajeni mesni izdelki prerežemo in črte dodamo v lonec. Od majhni količini vode, vse začimbe, sladkor, olje in kis marinade je narejen, ki je napolnjena z ušesi urah 4. okusna in nenavadnih!

Če imate radi pivo

Ljubitelji te opojne pijače je zelo cenimo naslednji recept. Za začetek, da je zelo enostavno, še posebej, če so ušesa že pripravljen. Drugi veselje - vsaj dodatnih izdelkov. 2 uho bo potrebno: rastlinsko olje - polstopki, pol skodelice drobtin za paniranje, sol, česen, paprika - po okusu.

Potem je vse, kar je preprost: ponev s segretim oljem, ušesa, določenimi (jih hitro in enostavno rezati), posuto z mešanico soli in začimb in ocvrt za blush. Omeniti velja, da so posuto z drobtinami kasneje. S pivom, pravijo, da je "velik uspeh".

preprosto okusno

Tudi tisti, ki so seznanjeni s svinjskimi ušesi, navajeni, da razmišljate o njih le kot dodatek, prigrizek. Vendar pa so precej neodvisni, ne maščobe (v nasprotju s splošnim mnenjem) in zelo okusne kulinarične stvaritve človeštva. Med njimi - polnjene ušesa.

Video: Mascarpone sir doma. Domač sveži sir.

Za začetek, 800 g mletega mešanega mesa z začimbami in jajca. Ušesa morajo biti že pripravljena. Na peko - folijo na njej - ušes nasoljena, začinjena in posuje s želatino (4 potreba uho vrečka 3). Nadalje v ušesih, kar je zelo prikladno ovojnico izmenično iz nariban korenje (ne pozabimo želatino), sol in poper, koper, česen rezine, mleto sol in poper znova. Ti sloji morajo biti 2. To so pokompaktnee, naredi rez. Top - drugo uho. Obdelovanec morali zaviti folijo (lahko postavite tudi v paketu), vse to se kuha nekje v pol ure. Potem kul, pod pritiskom in pošiljanje 5 ur v mrazu.

Zelo dobra juha

Večina ljudi se še vedno bojijo uporabe prvih jedi. In tudi tu je prišel v priročnih prašičjih ušesih. Bili so v tem času bo potrebno le tristo gramov. Ja, plus kup peteršilja, 200 g ocvirki, pol kilogram krompirja, 5 velikih žlic moke, eno čebulo in rastlinsko olje za cvrtje. Začimbe, kot vedno, na presoji.

Juha je pripravljena in popolnoma edinstven: pravila, kako naj zavre ušesa, ne delujejo na njem. "skodelice" prvo pranje in povzemajo, in še veliko bolj temeljito. Nato so skupaj z ocvirki pol čebule postavi v hladno vodo in kuhali juho. Če je vse pravilno - je to res okusno. Ušesa so cut, in v tem času pripravlja zazharki, ki dajo preostanek čebulo in origano. Juha je razširil krompir na kocke, rezine ušesa in polnjenje. Ko je pripravljen, in zlijemo na krožnikih, so v okviru kruhove kocke in zelišč. Okusno!

pečen poslastico

Ker zaradi prejšnjih receptih vsakdo ve, kako kuhati ušesa, prehod na bolj zapletene možnosti. Že pripravljen stranski proizvod je na ponev, vlijemo bešamela (obleko pripravljen, ampak okusno doma kuhano skrbne roke hostese), potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici. Glavna stvar: ko zavre ušesa, dodamo vodo, korenine, začimbe, čebulo, zeleno zelenjavo - bo veliko okusnejša.

Video: Uzbek pilaf (recept video)

ušesa multivarka

Priljubljeni zdaj multivarka zaslovel, ker so jedi, pripravljene, da jo uporabljajo, ne izgubijo okusa, in so pripravljeni veliko hitreje, kar je zelo pomembno v naših Grozničav življenje. Ta naprava je primerna za ušesa. Najbolj privlačna, po našem mnenju, recept s fižolom.

Video: "Ptica iz filetov, da seseklja" Goose s sadjem in kulinarični program, češnja omako

3 bo treba ušesa Banko pločevinkah fižol. Boljše rdeča, ampak bela obleka. Še en kozarec zelenih oliv, izkoščičenih, majhna prekajene klobase, čebula, paradižnik paste, strok česna, eno papriko in začimbe (po okusu).

Si bo izkazalo, zelo okusne prašičjih ušesa. Recept standardno začetno zdravljenje. Kuhani sestavine narežemo v trakove, danih v multivarku, napolnjeni s toplo vodo v kozarec in kaljenje pripravo 2 načina Chasa. Čebula, dimljeni papriko in olive cut, kot vam je všeč, je pa lepo.

Ko je način prednastavitve končal, na ušesih so določena vse preostale sestavine, vse soljeno in način "peko" pripravlja 50 min. Na samem koncu dodamo drobno sesekljan česen ali depresivni.

To je taka sorta. Poleg tega, glede na to ni vse: je še vedno zelo okusna rolada iz svinjine ušesa, pečenje teh istih solyanka, prigrizke in solate. Ampak začeti z osnovami. Če vam je všeč - Bog pomaga kulinarično talent in vzdržljivosti želodca!