Kako kuhati čokoladno glazuro - Nasveti hostese

Kaj bi lahko bilo bolj okusno čokoladno pika na i ali pecivo? Verjetno samo zelo polnjenje. Veliko raje posladkate s kupljenimi torte in štruce njihovimi domačimi dobrotami. In tako veliko ljudi zanima, kako kuhati čokoladna glazura

Kot osnovo lahko vzamemo kakav ali mlečna čokolada. Končni premaz za slaščice niso vredni toliko v vroči vodi torto, in da se masa enakomerno porazdeljeni po jedi (pecivo), je treba pour glazuro na sredini, nato pa z nožem ali rezilo, da ga raztezajo vzdolž robov.

Kako kuhati čokoladno glazuro kakav? moramo za to možnost: 2 žlici kakav, sladkor - pol kozarec vročega mleka - približno 4 žlicami, maslo (mehka) masla - 70 gr. Združite kakav in sladkor, postopoma dodal mleko. Potrebno je neprestano mešamo celotno maso, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Dobljeno zmes čaka na ogenj in kuhamo, dokler se ne pridobi tekočo kremaste sestave. Odstranite ponev z ognja in dodajte mehko maslo. Vse, kar je treba mešati, da malo ohladi in izdelek se lahko zaliti.

Video: Kako narediti čokoladno glazuro za torto. Ganache recept (ganache)

Kako kuhati čokoladno prevleko neposredno od najbolj čokolade? Za ta recept, bomo vzeli nekaj drugih sestavin: približno 100 gramov čokolade, masla - 50 g sladkorja v prahu - kozarec mleka - 5 žlic kakava - 3 žlice. žlice, malo škroba in vanilin sladkor. V ponvi (ali druge posode) je treba nalijemo mleko in dodamo sladkor v prahu. Put na ogenj in ogreje, dokler se sladkor ne raztopi. Postopoma dodajte v čokoladi v kosih in nafte. Nato smo počakati, da se čokolada raztopi. Preprečevanje, dodamo kakav in škroba. Masa mora biti ves čas mešamo, drugače se kepe oblikuje, kar negativno vpliva na kakovost glazuro.

Lahko priporoči okusno glazuro za bela čokolada. V tem primeru, bo naslednje sestavine: belo čokolado - 200 gramov sladkorja v prahu - 170 gramov, mleko - 2 žlici. Čokolada v vodni kopeli, da se stopi, nato dodamo žlico mleka, in nato sladkor v prahu. Postopoma dodamo preostalo mleko žlico zmešajte zmešajte maso. To je cela preprost način, kako se pripraviti čokoladno glazuro bela čokolada.

Video: Kako narediti čokoladno glazuro za torto?

Obstaja še en način za pripravo na to sladico. Če želite to narediti, naj:

• čokoladna omaka: sesekljane Bitter čokolado - približno 150 gramov vode - 250 gramov maščobe smetana ali krema - približno 125 g sladkorja - okoli 70 gramov;
• za večino glazuro: smetano - 80 gramov, grenko čokolado - približno 100 gramov, maslo, nesoljeno maslo - 4 čajne žličke l, čokoladno omako - 110 gramov ..

Video: Kako narediti čokoladno glazuro za pecivo in slaščice

Kako kuhati čokoladno glazuro? Če želite to narediti, zmešamo sestavine za čokoladno omako v ponvi, dajo na ogenj in ob stalnem mešanju, zavremo. Zmanjšanje toplote (jo zmanjša), mešamo z leseno žlico do debeline. mešanju čas približno 10 minut. Nato prevzame glazuro. V ponev vlijemo smetano in zavremo, postopoma dodamo čokolado. Odstranite z ognja in vmešajte neprestano. Put maslo in prelijemo s čokoladno omako. Še enkrat, kako premešamo in ledu je pripravljen.

Smo ugotovili, kako narediti čokoladno glazuro iz kakava, bela, temno in grenka čokolada. Končni krožnik mora stati nekaj časa v hladilniku. Od glazuro se lahko izvede različne dekoracije za torte, pite in drugo slaščice. Če želite to narediti, lahko spusti nekaj kapljic alkohola v glazuro, nato pa hitro premešamo. Optimalna varianta gostote - to je, ko zaledenitve odteka žlico počasi. Zamrznjena glazuro kaže majhno količino alkohola, ki jih je treba dodati še več. Kako kuhati čokoladno glazuro srce, žile in druge okraske? Vse na enak način, kot je opisano zgoraj. Če želite ustvariti risbo, si lahko težke papir, vlijemo ledu v peciva vrečko (lahko vlije naravnost iz žlico, vendar v tem primeru, zapletene risbe prikazujejo ne deluje) in stiskanje, ki vzorce.