Bar material in oprema

Bar popis potrebuje skrbno, ozaveščeno izbiro. Iz lastnosti orodja, ki se uporablja pogosto odvisna od splošne kakovosti pripravljene pijače. Poudarja edinstveno podobo institucije in omogoča uporabo privlačnih, izvirnih jedi.

Gledano v celoti, delo natakar To zahteva posebno nego, kot tudi razpoložljivost učinkovito organiziranega prostora. Zato je pomembno, da je na strani že od nekdaj vse, kar potrebujete bar opreme, steklovine in opremo.

Merila za izbiro inventarja

1. Poklicni status. Visoko kakovostno opremo za organizacijo vrat mora biti drugačna trpežnost, visoka zanesljivost. Samo poklicni vrste bar opreme je primeren za uporabo za dolgo časa.
2. Potrditev. Da bar stock popolnoma prilega v notranjost restavracije, da dajo prednost proizvodom, ki se okrašena v istem slogu. Set črtnih orodja mora biti drugačen prefinjen, eleganten videz, ampak odraža tudi osnovno idejo o oblikovanju vrat.
3. Enostavnost uporabe. Orodja in pripomočki, ki jih je natakar, ki se uporabljajo, morajo biti enostavno perejo, čistijo in ne zavzemajo preveč prostora v baru. Samo v tem primeru, bar posoda, popis bo vedno ob pravem času na roki.

Potrebno orodje

Katera orodja so standardni natakar? Za opravljanje strokovnih nalog natakar bo treba:

• shaker;
• merjenje Jigger;
• cedilo;
• Icepick;
• bar žlico;
• muddler;
• vse vrste nabodala, noži, cevi in ​​drugimi uporabnimi dodatki.

jigger

To ne predstavlja drugega kot posebno obliko merilne skodelice šablona. Taka stvar je preprosto nenadomestljiv, da je treba spoštovati razmerja v pripravi klasičnih koktajlov.

Značilno je, da material za izdelavo jig je iz nerjavečega jekla. Jigger je razdeljen na dva kovinske plošče. Eden od njih je drugačna na standardni volumen 1,5 oz ali 44 ml. Drugi del ogrodja so lahko poljubne prostornine.

Video: Complex Bar

Priporočljivo je, da dajo prednost Jigger, ki imajo zaobljene robove. V takem primeru je mogoče zmanjšati uhajanje tekočine med transfuzijo.

cedilo

Bar Oprema za nakup in inventar, ne pozabite kupiti sito. To orodje je predstavljena v obliki posebnega cedilo, ki je v pripravi koktajlov v mešalniku zahteva.

Osnovna cedilo obsega več funkcionalnih izbokline, ki dodaja k stabilnosti pri uporabi funkcije na stresalniku. Vzdolž oboda teh izdelkov napete pomlad. Njena prisotnost ustvarja oviro na poti cocktail sestavin, ki ne bi smela biti v kozarcu stranke. Med drugim z vzmetjo popravi vrzel med robovi stresalniku in cedilo. V večini cedilo se uporablja, če je potrebno pridržanje ledu, zdrobljenega sadja, zelenjave komponent koktajlov.

bar žlico

Tak bar stock se pogosto imenuje koktajl žlico. Od običajnih možnosti jedilnico za rešetkami se odlikuje predvsem z impresivno dolžino. Ta funkcija narekuje potrebo po mešanju koktajlov v globokih rezervoarjih. Še ena praktična uporaba bar žlico leži v merjenju glasnosti likerjev in sirupov, ki so dodane napitke. Volumen samega žlico in je standard 5 ml.

Ročaji večino bar žlice različnih spiralo. To ne le izboljšuje izvedljivost rotacijsko gibanje, ampak tudi vam omogoča, da uporabljate pisalo kot neke vrste korita za brandy komponent koktajl. Ko v spiralo, je možno pretoka tekočine gladko pade na prejšnji plasti.

Video: Skrivnosti barman: osnovni popis [Na zdravje! | pijača]

Nekateri bari žlice so na hrbtni strani majhno vilicami. ga uporabljate, je primeren, da se iz cisterne češnje, oljke, uporabiti drugi okrasni predmeti koktajle.

shaker

Standardna evropska različica shaker je sestavljen iz treh komponent: skodelica, pokrov z cedilo, zgornji. Tak bar stock je enostaven za uporabo. Za začetek stresalniku dajo vse potrebne sestavine, ki so zaprte. Da bi se temeljito premešamo cocktail sestavine, dovolj, da se pretrese na stresalniku za 10-15 sekund. To vam omogoča, da pravilno ohladi koktajl, ne omogoča, da se led popolnoma stopi.

Strokovne, visoke kakovosti Shakerji v celoti izdelana iz nerjavečega jekla, ki omogoča natakar za določitev temperature vsebine roka počuti. Takšna možnost bi bila najboljša za začetnike, saj je najbolj primeren za vsakdanjo rabo in ni treba imeti nobenih posebnih znanj.

Video: Complex Bar

muddler

Muddler izgleda normalno pestič. Večinoma se uporablja za izdelavo mojitos. S pomočjo priročno muddler zdrobiti osnovne koktajl sestavin - apno in meto. Vendar pa so nekateri barmanov uporabila instrument med kuhanjem drugih priljubljenih koktajlov.

Trenutno, plastična in lesena muddler na trgu. Seveda, lesni izdelki imajo večje povpraševanje zaradi svoje prijaznosti do okolja, privlačen videz. Vendar, lesene napeljave ni mogoče šteti za dolgotrajno, saj mehak precej hitro v rednem stiku s tekočino.

majhni dodatki

Nakup bar opreme v Sankt Peterburgu ponuja specializiranih trgovinah, spletnih trgovin, in v Peterburgu društva sv od barmanov. Vendar pa je niz ne bo treba upoštevati popolna brez prisotnosti malega opreme, ki lahko vključujejo vse vrste cevi, okras koktajl lupine noži, rezalne deske, in tako naprej. N.

Za dopolnitev estetiko vrat, in vse instrumente, hkrati so bili na strani, poleg tega pa je priporočljivo uporabiti posebne pogone za namestitev očal, gumijaste podloge, nizov jedi.