Čaj, "Puer shen": lastnosti in edinstven okus. "Shen puer" in "shu puer": razlike

Pu-Erh čaj spada v antični pijači. Se je pojavil na Kitajskem in več kot eno stoletje. Čaj ima nenavaden okus in aromo lastnosti. Kljub temu je razširjena priljubljenost puer ni kupil tako dolgo nazaj. To je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah rosypyu ali v stisnjeni obliki.

Video: Puer čaj, črni "Hua Tuo" s krizantemo

Pu-Erh čaj - kaj je to?

Pu-Erh čaj je zrasla v kitajski provinci Yunnan. Obstaja več sto velikih in majhnih industrije. Proizvajajo različne kakovosti čaj, od potrošniških izdelkov in ekskluzivnih sort. Sprva Erh izdelani v stisnjeni obliki. To je zaradi enostavnosti in lažjega transporta in skladiščenja. Danes je čaj na voljo v obliki depozitov, in ekstrudirani oblike - bolj poklon tradiciji kot nujnost.

Kljub temu, da ima čaj veliko sort, le dva iz priljubljen puerh čaja: Shen Shu. Prva vrsta je najstarejši. Na Kitajskem, ki se imenuje Shen puerh "zeleni", "sveža", "surovo" čaj. On prehaja naravno fermentacijo za več let. Sčasoma, surovina ne poslabša, in samo izboljša okus. Shu Puer Pokazalo se je v 20. stoletju. To je posledica povečanega povpraševanja po čaj. Shu je za obdobje od 1 meseca do 1 leta, in to se imenuje "starinsko". Spada v visoko fermentirani čaji.

Shen Shu Puer: razlike

Glavna stvar, ki ločuje ti čaji drug od drugega - obdelave čajnih listov. Sheng tehnologija proizvodnje puerh je zelo preprosta. Za čaj listi so nekoliko posušijo na zraku. Partijo smo nato stisnemo v kalup. Postopek izdelave je bistveno bolj zapletena Shu puerh. Nekoliko posušimo na prostem listi točkovni skupaj. Nato se poškropi z vodo in pokrit s krpo v procesu razprave. Kot rezultat, bodo listi je temnejše barve, spremenijo okus in aromo. Pripravljen čaj stisnjene v kalup.

Ti čaji imajo številne razlike. Erh Shen svetlejši odtenek je lahko svetlo rjave barve. Okus kuhanega čaja lahko jasno zajame sadno noto. Infuzija postane prosojno barvo svetlo rjavo. Ob požirek, lahko počutili prijetno kislost, ki daje pot do sladkega pookusom.

Barva Shu puer čaj listi je lahko temno rjave ali črne barve. Vonj infuzije je precej težka, Zemljani, z lesno noto. Ima temno rjave barve in okusa odmeva aromo. To je težko, s pridihom hrasta.

Puer čaj Shen: Nepremičnine

Poleg odličnega okusa, pijača je zelo koristen. To normalizira prebavo in presnovo, znižuje holesterol, odpravlja toksine. Shen borijo z razvojem bolezni srca in ožilja ima baktericidne lastnosti. To deluje blagodejno vpliva na jetra, kožo, spodbuja zob čiščenje krvi, vzdrževanje ravnovesja vode v telesu, izboljšanje vida.

Brewing?

Tea morate vzeti gline ali porcelana jedi, vendar v vsakem primeru, Ne kovine. Pod vplivom čaja se bo oksidira in okusi pijačo spremeniti. Izrivanja jedi mora biti 150-300 ml. Na tej količini vode dovolj 5-7 g čaja, t.j. 1 TSP. Potem je potrebno za segrevanje vode za ustvarjanje mehurčkov, vendar ne zavre. Po tem, počakajte trenutek, temperature tekočine zniža na 95 stopinj. Pivovarn posoda priporočljivo prelijte z vrelo vodo. Čaj sam najprej speremo z mrzlo vodo, in nato nalijemo vroče in takoj izsušena. V naslednjem infuzijo varjenja lahko uporabimo.

Video: Zdravljenje tajvanski oolong GABA Alishan. Čajnica # 2

Obstaja še en način za umivanje čaj. Bil je dvakrat varijo z vrelo vodo in drenažo. Tretji in naslednje infuzije piti. Ta obravnava je treba razkužiti listov čaj in boljše razkritje okus in aromo. Ko so proizvodnjo Shen puerh uporablja visoko kakovostnih surovin, je možno, da se od 9 do 15-krat. In vsakič, ko je treba med infuzijo povečala. Vendar pa moramo vedeti, da močno pivo Shen puerh lahko grenak okus. Obstaja pravilo: en čajnik lahko pivo eno Shen. Sčasoma, stene posode se prikaže plošča, ki je ni mogoče odstraniti z abrazivnimi čistili. Menijo, da je v takem čajnik pijača dobi nove okuse in arome.

Video: Tea, Puer čaj, čaj Xiao ostrenje, kitajski čaj, črni

Kako piti?

Čaj je priporočljivo uporabljati po obroku. Znano je, da Kitajci ne piti čaj s sladkorjem. Sladila moti občutek aromatiziranje obsega pijačo. Z puer ne bi smeli hiteti. Najprej morate požirek in držite pijačo v usta, nato pa počasi pogoltniti. Če sledite pravilo, potem bo trpek grenak okus ukloniti prijetno sladkosti.

Kako izbrati?

Obstaja nekaj pravil, ki vam bo pomagal kupiti kakovosti čaj Sheng puer.

1. Zato je najbolje, da se daje prednost znanih podjetij. S pomembnimi naložbami v proizvodnjo, lastniki pridobiti kakovostnih surovin in zaposlovanje usposobljenih tehnologov. Ampak ne zanašajo zgolj na blagovno znamko. To se zgodi, da je obrat proizvaja neuspešni stranki. Obstaja tudi tveganje, vodijo v ponaredek.
2. To je zelo pomembno, videz čajnih listov. To ne sme povzročiti nobenih neprijetnih čustev. Listi morajo biti gladka, enake velikosti, lepo barvo.
3. Še enkrat, se prepričajte, da nakup je mogoče po kuha čaj. Razkriti listi morajo biti gladka in lepa.
4. Prisotna v opombah na vonj in okus pijače slivov potrjujejo visoko kakovost čaja.

Shranjevanje?

Če nameravate uporabljati čaj v bližnji prihodnosti, posebne zahteve za zmogljivosti ali lokacije ni. Če imate cilj, da shranite Shen puerh na dolgi rok, je najbolje, da upošteva priporočila čajnih poznavalce.

1. Hraniti ločeno od neposredne sončne svetlobe.
2. lokacija za shranjevanje ne sme biti zaprta.
3. Da bi se prepričali, da poleg čaja imel nobenih tujih vonjav, kot so parfumi, dišave in začimbe, citrusi, itd
4. Naj samo drugo Shenami.

Vsakdo, ki se je odločil, da se seznanijo s čajem Puer mora biti potrpežljivi. Morda je prvi okusa razočarati, vendar ne obupajte. Ne glede na to, kaj je bilo Puer, Shen Shu, ali pa je treba dati drugo priložnost. Okus čaja je pokazala, ne enkrat, ampak postopoma. In občutek čar te pijače, zavrne, da je zelo težko na njem.