Solata "Tbilisi": recept s fotografijo

gruzijska kuhinja

približen recept

Glavne sestavine za solato "Tbilisi" zahteva zelo malo: skodelico fižola, četrt kilograma mesa, čebule, chili poper in mali zvon velike rdeče. Plus peščica orehov. Samega začetka: barva sladka paprika okus ne vpliva le tradicionalno verjeli, da je tako "bolgarski" bolj mesnat. Poleg tega je solata videti svetlejši z njim. Razmerje sestavin, seveda, se lahko spremeni glede na vaše želje. In njegove edinstvene okus "Tbilisi" solata pridobi zaradi gorivom in začimbe. In okusi lahko dobite drugačen, če več različnih komponent.

Video: Tbilisi solata z rdečim fižolom in mesom | Solata s fižolom | Solate z mesom

Kaj vzeti meso

Najpogosteje v Gruziji pripravili solato "Tbilisi", katerega recept vključuje kuhano govedino. Kos naj odločijo, da ne maščobe, vendar ne preveč suha. Med kuhanjem, je zaželeno dodati vodo v različnih začimb, ki so namenjeni, da bi okus mesa bogatejši. Vendar, če se bo dal juho v drugo posodo, je mogoče omejiti običajno poper, poper in lovor. Tisti, ki verjamejo, goveje meso težko, lahko jo nadomestite s svinjino in jagnjetino. Predelava je isto.

Ne manj priljubljena solata "Tbilisi" s piščancem. Recept, ki se uporablja najpogosteje spet pomeni njeno decoction. Dojk je običajno, vendar pa mora biti fina in drugi deli telesa - solato, da bi dobili malo bolj drzna, in pripraviti ptice preživijo več časa.

Če vas privlači kuhano meso se lahko dajo v solati "Tbilisi" sunkovito, če bi jih vzeli svinjsko ali goveje meso, prekajene, ali - če se odločite piščanca.

pravilno lok

Ne glede na meso ali se uporabljajo v "Tbilisi" solata, recept priporoča rezanje je rdeče, sladko čebulo. Njen okus ni vse nravitsja v tem primeru lahko zamenjava bo bela solato. V odsotnosti in ga je mogoče uporabiti običajnih, žarnice. Znebiti presega njegovo ostro grenkobe in vonj sta dva prejemajo Druga možnost:

1. Narezano čebulo zažig z vrelo vodo in takoj - zelo mrzlo vodo. Namakanje v vrelo vodo obroči celo pet minut ni: so vyalovatymi.
2. Obroči so vložene v razredčeni limoninega soka ali razredčeno citronsko kislino. Proces ni več kot sedem minut traja.

Najbolj znan način (etil) preprosto uniči "Tbilisi" solato, ker je izgubila vse začimbe in okus drugih komponent "zamašena" z ocetno noto. V ščepec lahko uporabite vinski kis, vendar pa bo preveč opazen nasproten splošnemu ozadju.

Video: solata "Tbilisi" Dober tek!

Fižol - najbolj pomembna stvar

Prav tako je pomembno, kakšne vrste fižola vključujejo "Tbilisi" na solati. Najprej moramo zapomniti: vzeti le rdeče sorte - bodisi belo ali opazila mu "ne sliši". Druga točka: je zaželeno, da kuhamo sami. Če ste preveč leni, da počaka, namočite fižol z mrzlo vodo, zvečer, zjutraj in jo spremenite v sveže in pustimo vreti vsaj eno uro. Pripravljen fižol mora biti mehka, vendar tesno - ni kuhan fižol.

Video: Solata Tbilisi

Vendar pa se s polno zaposlenost in konstantno pomanjkanja časa veliko ljudi uporablja fižol v pločevinkah. Kot se je izkazalo, da ne pokvari solato "Tbilisi" - ocene o njej še vedno navdušeni.

Začimbe, da izberejo

Najbolj pomembna stvar v vseh gruzijske jedi - začimbe in zelišča. Solata "Tbilisi" je nujno, poper (po možnosti brušen pred dodatkom jed), nekaj sesekljanih česna in razrezane koriandrom. Hmelj-suneli zaželeno, vendar ni potrebna: lahko zamenjate začinjene niz v svoj izbor.

Nekaj ​​besed o oreškov. Že brez lupine in predelne stene jim ocvrti - brez olja, suho. Stopnja praženje, da je povprečje, tako da so izgubili prekomerno krhkost, ki pa ne zadrži vlago. Sesulo, potem ko se ohladi - je lažje nadzorovati čas prenehanja peko.

Oblečena z "Tbilisi" solata z mešanico kisa in olivnega olja. Zato, če ste se odločili, lučicama v kisu, bo treba prilagoditi polnilo, ki temelji na številu, ki bo zagotovo ostal na obročih.

Postopek priprave

Sicer pa vsi ukrepi ne predstavlja nobene težave, kot kuharica "Tbilisi" solata ni težje kot katera koli druga. V akcijskem postopku, ki temelji na vrsti, da izgleda takole:

• priprava fižol, bodisi kuhana ali nogama iz tekočine v posodi;
• meso, ki se kuha, kuhano izberite komponento, in narežemo na kocke;
• čebula cut - obročih, če glava manjša, četrtine ali polovice obročih, če ulovijo velike osebek, Opazi / po potrebi kisle;
• predelani in zdrobljena matice;
• sesekljana paprika trakovi in ​​manjši - čili;
• zdrobljeni koriander in česna;
• priprava polnjenje;
• Vse komponente so povezane, solata "Tbilisi" pomešamo (včasih ta korak nato propuskaetsya- sestavine umetniško določenimi ločene piloti in šele nato poškropi z nadevom);
• jed infused za pol ure - hladno ni potrebna - in stregla.

Kljub enostavnosti postopka sestavin in kuhanja, "Tbilisi" solata Izkazalo se je okusna, dokaj preprosto, lepo in čudovito dišeče.

dodatni deli

Nekatere gospodinje različne solate uvedbo dodatnih komponent. Najbolj uspešna je pobota, ki jih je "native" okus posodo, in ne v nasprotju s samo idejo gruzijskega kuhinje, zdelo, da naju dva. Prvič, to granat zrna. Lahko se posuje na vrhu solati, lahko mešamo v skupno maso - se izkaže, enako dobro. Drugič, sir. Vendar s pridržkom. Bolje, da se mehko, krhko siraste. Feta mora biti malo slabše. Vrhunec bo popolna naravna koza.