Solata "biser". Kako pripraviti solato "rdeči biser", "Black Pearl", "biser morja"

Delicious, izvirno in zelo lep videz solata "biser", bo glavni okras na vaši mizi. Konec koncev, njena glavna sestavina je kaviar - rdeča ali črna, in je vedno pogledal ugodno na mizo in je kot nalašč za vsako praznovanje. Obstaja več receptov za ta solata, "Red Pearl", "Biser morja" solato "črni biser". Toda preden se boste naučili te recepte, kaj je ugotoviti, kako izbrati jajca za to jed.

Red kaviar

Pri izbiri jajca na solati, skrbno učijo nalepko in dati prednost tisti, ki je narejen iz junija do septembra. Bilo je v teh mesecih ikre lososa pripravljene iz svežih surovin, v drugih obdobjih, medtem ko uporaba zamrznjenega izdelka, ki ni ostal nič uporabnega. Če banka iz prozornega stekla, menijo jajca: bledo rumene ali oranžne barve pomeni, da je izdelek prezrelo. Ko nagibanju jar kaviar mora premakniti, to pomeni, da ne izginilo. lahko izdelek Kovinski bo mogoče oceniti šele, da ga trese. Če je zvok preveč "tanka", nato pa v prahi v kozarec stran: bodisi je veliko razbitih jajc ali užitnih proizvajalcev emulzij smo dodali več kot je potrebno. No, osnovna pravila pri izbiri konzervirane hrane: ne sprejmejo otekle banke pozorni na vonj, da ne bi smelo biti riba. Intenziven vonj po ribah, je le kichuzhya kaviar, bi bila vsaka druga tako le, če vonj razvajen. Seveda, "biser" solata zahteva le kakovosten izdelek.

črna kaviarja

Če jesetra kaviar, proizvedeni zakonito, bi to kaže napis "CITES" na embalaži. Barva izdelka se spreminja v različnih odtenkih črne, od svetlo do temno. Velikost je lahko tudi drugačna. Zapri kaže, da so jajca, pridobljeni iz jesetra starejše, to je bolj pomembno, zato je manj pogosta in dražji. Opomba prisotnosti tekočine. Njena prisotnost na dnu pločevinke pravi, da so bile vse jajca kuhana iz zamrznjene surovine, ali pa samo slabe kakovosti. Po odprtju izdelek ne bi smeli imeti rib in še posebej selodochnogo vonj. Visoko kakovostni kaviar je skoraj brez vonja, vendar, žal, spoznajo je to mogoče le, ko je odprl embalažo. Do te točke, lahko izberete izdelek vizualno pregledal preko steklenega kozarca. Spomin na vse te podrobnosti pri izbiri glavno sestavino za svoje jedi, se prepričajte, da je solata "Sea Pearl" vas bo navdušil s svojim okusom. Zdaj pa se naučijo nekaj njegovih receptov.

Recept № 1

Eden od najbolj spektakularnih po videzu - vdiha "Pearl" solata. Recept s fotografijo že povzroča željo, da ga preizkusite! Da bi jo moramo dvesto gramov slanem lososa, polbanochki olive koščic 60 gramov trdega sira, pet jajca, trdo kuhana, od oranžne, dve žlici rdečega kaviarja, majoneze za mazanje plasti, začimbe in malo zeleno čebulo. Jajca so razdeljene beljakov in rumenjake ločeno in rešetke na grobo Rende in sir - na majhnem, lososa narezanega na rezine pomarančno lupino, odstranili particijo in meso narežemo na kocke, olive - prstani. Sedaj se tvori solata v plasteh, od spodaj: nekatere proteine ​​z majonezo, jajčni rumenjak, pol lososa z majonezo, olive s preostalimi lososa, sir, pomaranče, in na vrhu - preostale proteine. Nekatere plasti sol in poper. Krona solata "Pearl" pol prepelice jajca in kaviar, okrasimo z olivami in zeleno čebulo. Mimogrede, pripraviti in služijo temu solato, lahko zmešamo vse sestavine in jih v pol avokada.

Recept № 2

Video: Črna Pearl solata s suhimi slivami

Ta solata je tudi izgleda na mizi počitnice in veliko zelenjave, kot del, ki je enostaven in nagrajevanje. Torej, da pripravi solato "Black Pearl", boste morali vzeti kozarec konzervirane ribe v olju ali tuna v lastnem soku, sveže kumare, paradižnik, čebulo, zelišča, zelena solata, sir trde, olive, začimbe, francoska gorčica za oskrbo z gorivom in črnega kaviarja. solata listi boste morali dati na pladnju, a se na njih - sesekljane kumare kocke. konzervirane ribe pretlačimo z vilicami, dodamo čebulo in francosko gorčico, dal na vrhu kumar na vrhu - olive, narežemo na rezine. Nadaljnje klini paradižnika na vrhu njih - mreže majonezo. Naslednja plast gre nariban sir na grobo Rende. Okrasite solata zelenicah paradižnik in črne kaviarja. Zdi se zelo enostavno, tako da je okus: sveže kumare v kombinaciji s kaviarjem dodaja nekaj lupinico za solato.

Recept № 3

Druga varianta te jedi, tokrat z lignji. Ker v sedanjih receptov rdeči kaviar, in ime je dobila za to solato - "Red Pearl". Vzemite naslednje sestavine: pol kilograma lignje, 250 g kozic, sto gramov kaviarja, štirih kokošjih jajc in majoneze. Lignji očiščeni, potopljeni v vrelo vodo za eno minuto, nato pa jih pustimo v vrelo vodo za nekaj več minut, ohladimo in narežemo na majhne trakove. Beljakovine jajca naribamo na velikem Rende, kot so sir. Mala kozica lahko pustite cele ali prerežite na pol, narežemo na boljše večje kose. Zmešamo vse sestavine, sezono z majonezo in jo postavimo v skledo solate. Potresemo z jajčni rumenjak, nariban na fin Rende, okrasite solato "Pearl" rdeči kaviar.

Recept № 4

In nenazadnje, okusno recept.

Tokrat pogled na solato "Sea Pearl". Vzemite kozice, kuhan krompir, kumare, paradižnik, sir, jajca, začimbe, malo majoneze, kaviar in dva močna listov zelja. Objavi to lahko zelo izvirno: dve listi, ki tvorijo lupine, ki je shranjena in naše "dragulj". Vendar pa ne more narediti en velik umivalnik, in nekaj majhnih - porcije, in služijo vsi prisotni na mizo gosta. Krompir in sir na tri na velikem Rende, narežemo na kocke in jajca, pa tudi kumare, paradižnik. Vsi izdelki združujejo in zmešamo z majonezo, sol, poper po okusu. Postavite solato na "lupino", okrasite kozice in kaviar. Sedaj lahko uporabljajo za mizo kar "Pearl" solata recepti ga kuhamo dokaj preprost.